Le gâteau au café sans lactose est un dessert préparé sans lait et sans beurre : parfait pour le petit déjeuner afin de donner un coup de fouet à la journée. Moelleux, gourmand et très simple à réaliser, le gâteau au café sans lactose est délicieux. Recommencez-le tout de suite : vous allez l’adorer !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 75 ml huile de riz
- 150 ml boisson végétale d'avoine
- 80 ml café
- 260 g farine (+ 60 g pour la marbrure)
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 25 centimètres
- 1 Spatule
- 1 Pique en bois Cake tester
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Préparez le café. Séparez les jaunes des blancs. Dans le bol du robot pâtissier, montez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la boisson végétale d’avoine et l’huile. Puis, incorporez la farine et la levure. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au reste de la pâte en utilisant une spatule avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas les casser. Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake de 24 cm beurré et fariné (pour les moules avec de nombreuses rainures, je préfère utiliser le démoulant spray). Au reste de la pâte, ajoutez le café et 60 grammes de farine. Mélangez bien et versez la préparation au café dans le moule. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes, mais vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou un pique à gâteau qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit. Sortez-le du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.
