Les pois chiches au four assaisonnés sont une collation savoureuse parfaite à servir avec l’apéritif : très faciles à préparer, croquants avec un cœur tendre et un goût épicé, ils sont délicieux. Ils se préparent en un clin d’œil en utilisant des pois chiches en boîte mais si vous ne les trouvez pas décortiqués, je vous conseille d’enlever les pellicules qui les recouvrent car après la cuisson, ce n’est pas agréable de les retrouver en bouche. Si vous les enlevez avant, avec un peu de patience, vous aurez des pois chiches au four assaisonnés propres et bien faits. Enlever les pellicules est peut-être la partie un peu plus ennuyeuse car ensuite, le reste de la recette se fait tout seul. Allons en cuisine. Pour les préparer dans la friteuse à air, vous trouverez tout dans l’article correspondant.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pois chiches en boîte (poids égoutté)
- 1 citron (zeste)
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. paprika fumé
Outils
- 1 Passoire
- 1 Plaque de four
- 1 Papier sulfurisé réutilisable
- 1 Économe
Étapes
Égoutter les pois chiches de leur liquide de conservation et bien les rincer sous l’eau courante. Enlever la pellicule qui les recouvre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Éplucher le citron avec un économe. Assaisonner les pois chiches avec de l’huile, du sel, du poivre, du paprika fumé et du zeste de citron. Les cuire dans un four statique préchauffé à 220 °C pendant 30 minutes. Une fois prêts, les laisser tiédir et les servir dans un bol avec l’apéritif.
