Les petits gâteaux de pommes de terre au four sont l’un de mes plats préférés car avec peu d’ingrédients, on obtient un plat à s’en lécher les babines et faits en portions individuelles, ils sont parfaits aussi comme amuse-gueule. Ce plat est basé sur une recette de ma grand-mère Lina, grand-mère faisait un grand gâteau avec du beurre comme un gâteau, et moi je l’ai revisité en portion individuelle et dans une version plus légère et c’est devenu une gourmandise incroyable que vous aimerez énormément, j’en suis certaine!
Et si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, alors essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les petits gâteaux de pommes de terre au four
- 570 g pommes de terre (à peser épluchées)
- 160 g jambon cuit (en dés)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils utiles
- Fourchette
- Cuillère
- Balance alimentaire
- Moule à muffins
- Casserole
- Couteau
- Pinceau
- Bol
Étapes pour préparer les petits gâteaux de pommes de terre au four
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une grande casserole avec de l’eau froide et faites chauffer à feu vif, comptez environ 25 minutes à partir du moment où l’eau bout, puis égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un bol.
Écrasez les pommes de terre encore chaudes avec une fourchette, ajoutez du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe d’huile, le jambon cuit et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Avec un pinceau en silicone, badigeonnez d’huile le moule à muffins, versez ensuite dans chaque moule la chapelure en quantité suffisante et faites-la tourner pour couvrir tout l’intérieur des moules, enlevez l’excédent.
Remplissez chaque moule avec une cuillerée généreuse de mélange de pommes de terre jusqu’à épuisement des ingrédients, aplatissez légèrement la surface avec le dos d’une cuillère et saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus.
Préchauffez le four à 250° et lorsqu’il est bien chaud, enfournez les petits gâteaux de pommes de terre, faites cuire pendant 30 minutes, une fois cuits, laissez-les refroidir, retirez-les ensuite du moule, avant de les servir si vous souhaitez les réchauffer, mettez-les dans un plat classique, servez-les garnis de persil frais si vous aimez.
