La salade grecque est un plat classique de la tradition culinaire méditerranéenne, riche en saveurs et en ingrédients frais. Pour préparer cette délicieuse recette originale, vous aurez besoin de tomates fraîches, de concombres croquants, de poivrons juteux, d’olives noires, d’oignon rouge et de fromage feta.
En conclusion, préparer une salade grecque en suivant la recette originale vous permettra de déguster un plat riche en saveurs authentiques et genuines.
Si vous aimez les salades gourmandes, lisez aussi les recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 495,08 (Kcal)
- Glucides 33,16 (g) dont sucres 7,08 (g)
- Protéines 18,09 (g)
- Matières grasses 33,91 (g) dont saturé 15,26 (g)dont insaturés 7,34 (g)
- Fibres 6,09 (g)
- Sodium 1 601,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g tomates rondes
- 200 g salade mélangée
- 200 g feta
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 concombre
- q.b. origan
- q.b. olives noires
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils :
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation
Les matières premières sont très importantes et déterminent la saveur et la réussite de votre salade grecque. Je vous conseille de choisir des tomates de taille moyenne au goût prononcé et défini comme, par exemple, des camone sarde, si vous souhaitez un goût plus doux, vous pouvez opter pour des tomates cerises.
Nous commençons la recette en coupant les tomates en tranches si elles sont grandes ou en deux si ce sont des tomates cerises ou datterino. Maintenant, vous pouvez ajouter les olives dénoyautées entières ou les couper en rondelles pour une présentation plus élégante.
Coupez l’oignon rouge en fines lanières et mettez-les à tremper dans de l’eau froide pour en réduire la saveur et la rendre plus agréable à tous les convives. Je préfère utiliser les oignons rouges de Tropea pour le goût qu’ils dégagent crus.
Après avoir découpé les légumes, commencez avec la feta qui doit être coupée en cubes uniformes de la taille de la tomate, complétez avec le poivron vert et le concombre en cubes et mettez tous les ingrédients dans le bol, ajoutez un filet d’huile, du vinaigre, une pincée de sel et l’origan sec.
Si vous n’aimez pas particulièrement le goût du poivron ou du concombre, vous pouvez en réduire la quantité ou même les éliminer (bien sûr, ce ne sera plus la recette originale de la salade grecque).
Pour compléter la recette, ajoutez de l’origan frais émietté, si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi utiliser celui sec.
Votre salade grecque est prête
Conseils pour le dressage :
Servez la salade grecque directement dans des bols individuels pour chaque convive, laissez reposer au réfrigérateur avant de servir pour bien amalgamer les saveurs. Pour une touche aromatique, ajoutez des feuilles de basilic ou pourquoi pas de la menthe pour une note plus fraîche.
Vin d’accompagnement pour la salade grecque :
Je vous recommande de servir la salade grecque avec un vin blanc frais et fruité comme, par exemple, un Gewurztraminer.
