Couronne de pain, recette facile et rapide parfaite pour la Table des Fêtes. Le centre de table à déguster, je le prépare exactement avec la pâte déjà prête, mais si vous le préférez, vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée ou brisée. Autrefois, j’avais préparé l’étoile de pâte feuilletée au saumon et Philadelphia et l’étoile de pâte feuilletée avec saucisses, deux préparations spectaculaires, simples à réaliser et parfaites pour embellir la table de Noël. La recette de la couronne de pain est à la portée de tous, une pâte moelleuse et filante, qui garantit un résultat final conquis au premier regard!
Vous pouvez l’enrichir avec des graines, des herbes aromatiques, ou des épices, ou la servir dans sa version la plus simple, accompagnée de charcuteries, sauces, crèmes à tartiner, et enfin, mais pas des moindres, vous pouvez l’utiliser comme pain d’accompagnement pour tout le repas.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
Ingrédients
- 1 rouleau pizza blanche (pâte focaccia ou pizza)
- 200 g scamorza
- 90 g concentré de tomate
- q.s. lait (pour badigeonner)
- q.s. œufs (pour badigeonner)
- q.s. éclats de pistaches (pour décorer)
- q.s. grenade (pour décorer)
Comment faire la couronne de pain
Déroulez la pâte déjà prête et divisez-la en carrés, vous devrez obtenir 20 pièces.
Garnissez chaque petit morceau avec le concentré de tomate et le fromage puis refermez, en formant une boule.
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, placez un petit bol au centre et disposez les boules pour former la couronne. Badigeonnez avec l’œuf battu et un filet de lait, puis décorez avec des éclats de pistaches.
Faites cuire au four à 190°C pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sortez du four, garnissez avec les grains de grenade et servez.
Conservation et conseils sur la couronne de pain
Vous pouvez également la préparer la veille et la garder au réfrigérateur, puis, juste avant de servir, la badigeonner avec l’œuf et les éclats de pistaches avant de la cuire. Si vous n’avez pas de pâte à pizza, vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée ou brisée. En cas de restes après le repas, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour un maximum d’un jour.
