Ragoût à la sauce, un excellent condiment pour les pâtes ou un deuxième plat savoureux et facile à réaliser. Un ragoût juteux et tendre et une savoureuse sauce tomate parfaite à utiliser comme condiment pour les pâtes. Le ragoût à la sauce, parfait pour le déjeuner du dimanche, de ceux où la sauce cuit pendant quelques heures et est idéale pour servir le premier et le deuxième plat
Pour le ragoût à la sauce des morceaux de viande moins nobles conviennent également, la cuisson rendra les morceaux de viande tendres et juteux.
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer le Ragoût à la sauce
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour préparer
- 1 kg veau (en morceaux pour ragoût)
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1 brin céleri
- 1/2 verre vin rouge
- huile d'olive extra vierge
- 700 g purée de tomates
Outils
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer le ragoût à la sauce, nettoyez et lavez le céleri, la carotte et l’oignon.
Mettez le tout dans un mixeur et hachez très finement.
Versez dans une casserole l’huile d’olive extra vierge et faites revenir le hachis. Ajoutez également la viande et, à feu vif, faites-la dorer uniformément.
Lorsque la viande est bien scellée, déglacez avec le vin rouge et dès qu’il s’est évaporé, versez la purée de tomates
Assaisonnez de sel et continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce tomate soit bien cuite et épaisse et que la viande soit tendre. Si la sauce devient trop sèche, ajoutez de l’eau chaude (ou du bouillon de légumes). La viande doit cuire pendant 3 heures,
Servez le ragoût à la sauce chaud
Et bon appétit !!
Les Conseils de Marge
Le ragoût à la sauce, une fois cuit, se conserve:
au réfrigérateur couvert pour un maximum de 4 jours
au réfrigérateur couvert pour un maximum de 4 jours
Suis-moi sur la page facebook en cliquant ICI ou sur mon compte Instagram ICI et sur Telegram tu ne perdras aucune recette. Retourne à la ACCUEIL
Suis-moi sur la page facebook en cliquant ICI ou sur mon compte Instagram ICI et sur Telegram tu ne perdras aucune recette. Retourne à la ACCUEIL
