Les pâtes froides avec courgettes, feta, olives et tomates séchées sont un plat principal vraiment simple à préparer, frais, savoureux et délicieux !
Composé d’ingrédients simples, en version végétarienne avec la possibilité de le rendre adapté aussi aux vegans. En effet, on peut omettre la feta ou la remplacer par des fromages vegans ou, par exemple, du tempeh.
Les pâtes froides courgettes, feta et tomates séchées sont ce plat que tu peux préparer à la dernière minute, idéal pour mettre dans la gamelle si tu es obligé de déjeuner à l’extérieur.
Tu n’aimes pas les courgettes ? Essaie de les remplacer par des aubergines grillées ou des poivrons rôtis, un délice !
Assure-toi de lire jusqu’à la fin, tu trouveras des conseils utiles pour l’exécution de cette recette et un petit cadeau pour toi ❤️🩷
Si comme moi tu es un passionné de plats principaux savoureux et rapides à préparer, regarde aussi ceux-ci :
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g pâtes (format au choix)
- 200 g feta
- 1 courgette (plutôt grande)
- 20 olives (taggiasche, vertes ou noires)
- 10 tomates séchées à l'huile
- persil haché
- 30 g huile d'olive
- q.b. sel
Outils
- Casserole
- Passoire
- Louche
- Bol
- Planche à découper
Étapes
Tout d’abord, fais cuire les pâtes que tu devras ensuite laisser refroidir. Choisis le format que tu préfères et une fois prêt, égoutte et mets dans un bol.
Assaisonne les pâtes avec un filet d’huile d’olive et mélange délicatement pour éviter qu’elles ne collent.
Lave les courgettes et tranche-les verticalement avec une mandoline. Tu dois obtenir des tranches très fines, presque transparentes.
Fais cuire les courgettes à la poêle, sans huile, juste 4-5 minutes, le temps de les faire flétrir et ramollir.
Fais attention à ne pas les brûler, elles sont si fines que je te conseille d’utiliser une flamme pas trop haute et de les retourner souvent.
Une fois cuites, réunis les courgettes dans un bol et assaisonne avec de l’huile d’olive, du sel, du persil et un morceau d’ail (seulement si tu aimes).
Ajoute la feta préalablement coupée en dés (tu n’aimes pas la feta ? Pas de problème, à la fin de l’article tu trouveras des remplacements éventuels).
Prends maintenant les tomates séchées et hache-les au couteau (ou avec des ciseaux) et mets-les dans le bol avec les olives taggiasche.
L’assaisonnement pour ton plat principal super rapide est prêt !
Verse-le dans le bol où tu as mis les pâtes, assaisonne encore avec un peu d’huile d’olive et mélange le tout avec une louche.
Dresse, assieds-toi confortablement à table et savoure ce plat d’une simplicité unique et d’une bonté indescriptible !
J’espère que cette recette t’a plu au point de vouloir l’essayer ! Fais-moi savoir ce que tu en penses !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas la feta, quel fromage puis-je utiliser à la place?!
Tu pourras remplacer la feta par du fromage frais sans sel ou des fromages plus savoureux comme la Fontina, l’Emmental, le Gouda, la Provola, etc.
Je n’aime pas les olives taggiasche ! Que puis-je utiliser?
Tu peux choisir des olives vertes ou noires dénoyautées mais si tu n’aimes pas non plus celles-là, tu peux tout simplement ne pas les utiliser 😊
Comment puis-je remplacer les courgettes?
Essaie avec des aubergines grillées à la poêle et coupées en fines lamelles. L’utilisation des poivrons est également excellente, tu peux choisir de les cuire à la poêle ou de les rôtir au four/friteuse à air.
Puis-je préparer ce plat de pâtes la veille?
Oui, bien sûr, mais je te conseille d’ajouter la feta et les tomates séchées peu avant de servir le plat pour éviter qu’elles ne changent de goût. Conserve évidemment tes pâtes au frigo dans des contenants hermétiques.
