Salade de pommes de terre, haricots verts et thon avec tomates séchées, seulement quatre ingrédients pour préparer une salade fraîche, savoureuse et rapide, à déguster sans modération!
Cette année, la chaleur a décidé de mettre à rude épreuve ma résistance (et pas seulement la mienne) (surtout mentale!).
Nous sommes le 9 septembre et nous consommons encore des plats frais et rapides pour trouver un peu de répit face à cette chaleur incessante!
La salade de haricots verts, pommes de terre, thon et tomates séchées est un vrai régal que je te conseille d’essayer.
Une version plus riche de l’un des accompagnements que j’aime le plus, haricots verts et pommes de terre!
La préparer est simple et elle peut être servie comme plat unique, au déjeuner ou au dîner, ou encore lors d’un apéritif/buffet en petites portions individuelles.
Ceux qui n’aiment pas les tomates séchées peuvent ne pas les mettre ou au maximum les remplacer par des tomates cerises crues.
Pendant l’été, il est impensable qu’il n’y ait pas de salades composées, riches, colorées et authentiques sur ma table. Mais cette salade peut se déguster toute l’année si on veut!
Un plat vraiment à la portée de tous, qui peut être adapté aux végans en remplaçant le thon par du tofu sauté à la poêle.
Tu adores les plats frais et légers? Alors ne rate pas ces fabuleuses collections que je te laisse ci-dessous! 👇
Assure-toi de lire jusqu’au bout, tu trouveras un petit cadeau pour toi ❤️🩷
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 400 g haricots verts (frais ou surgelés)
- 2 pommes de terre (de taille moyenne)
- 180 g thon (à l'huile ou au naturel)
- q.b. tomates séchées à l'huile (ou tomates cerises crues si tu n'aimes pas les tomates séchées)
- q.b. oignon rouge (seulement si tu aimes)
- Demi gousse ail (seulement si tu aimes)
- Quelques feuilles basilic
- 30 g huile d'olive
- Demi cuillère vinaigre de riz (ou de pomme ou pas si tu n'aimes pas)
- q.b. sel
Outils
- Casserole
- Passoire
- Épluche-pommes de terre
- Bol
- Planche à découper
- Louche
- Saladier
- Presse-citron
Étapes
Pour commencer, nettoie les haricots verts en enlevant les extrémités à l’aide d’un couteau.
Maintenant, tu devras les cuire. Remplis une grande casserole d’eau et porte-la à ébullition.
Plonge les haricots verts dedans et fais-les bouillir environ 10 minutes.
Après ce temps, vérifie la cuisson en enfonçant une fourchette ou un cure-dents dans un haricot.
S’ils sont tendres, prends une passoire, sors-les et mets-les immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, juste une minute.
Presse un demi-citron sur les haricots verts afin qu’ils conservent une belle couleur verte intense, mélange et laisse-les refroidir complètement.
C’est maintenant au tour des pommes de terre. Si tu préfères, tu peux faire cuire les pommes de terre d’abord et faire bouillir les haricots verts dans la même eau.
Pour raccourcir le temps de cuisson, j’ai l’habitude d’éplucher les pommes de terre et de les couper en morceaux de même taille. De cette manière, la cuisson est nettement plus rapide!
Tu te demandes « mais les pommes de terre ne vont-elles pas s’effondrer »? Non, si tu fais attention à la cuisson et surtout au moment de les sortir, les pommes de terre ne se cassent pas.
Évidemment, chacun peut cuire les pommes de terre comme il le préfère et en a l’habitude 😉
Une fois pelées, lave-les bien sous l’eau, coupe-les en morceaux de même taille pour qu’elles cuisent plus uniformément.
Verse de l’eau froide dans une casserole et mets les pommes de terre à l’intérieur.
Place sur le feu et une fois l’ébullition atteinte, compte environ 15-20 minutes. Le temps varie en fonction de la taille que tu as donnée aux pommes de terre.
Vérifie la cuisson à l’aide d’un cure-dents et une fois prêtes, égoutte et laisse refroidir complètement.
Entre-temps, égoutte le thon de l’huile de conservation et coupe les tomates séchées en lanières.
Comme déjà mentionné, ceux qui n’aiment pas les tomates séchées peuvent utiliser des tomates cerises coupées en deux ou en quatre.
Prépare aussi la vinaigrette. Dans un petit bol, réunis l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre (de riz ou de pomme ou tu peux ne pas le mettre).
Une pincée de sel, de poivre, un peu d’ail et mélange.
Une fois que les haricots verts et les pommes de terre sont froids, réunis tous les ingrédients dans un beau saladier.
Assaisonne avec l’émulsion préparée et ajoute un peu d’oignon frais finement émincé, une pincée d’origan et des feuilles de basilic à volonté!
Donne un coup de cuillère et ta salade de pommes de terre, haricots verts et thon avec tomates séchées est prête à être dégustée!
J’espère que cette recette t’a plu! Reviens vite me voir pour découvrir les nouvelles recettes et fais-moi savoir dans les commentaires si tu essaies cette belle salade de haricots verts et pommes de terre!
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