Les croissants salés de pâte feuilletée sont très faciles à réaliser et vraiment délicieux! Le finger food parfait à déguster seul ou en compagnie! Ils peuvent être garnis de mille façons et aujourd’hui je vous propose la version au saumon fumé, fromage à tartiner et roquette.
Les croissants rapides avec pâte feuilletée sont parfaits pour impressionner à table sans faire aucun effort! Ils peuvent être préparés pour diverses occasions. Pour un buffet d’anniversaire, un apéritif entre amis, pour des fêtes et des occasions comme Noël, Nouvel An, Pâques. Ou pourquoi pas, pour un dîner romantique peut-être à préparer à la dernière minute!
Les croissants de feuilletée au saumon sont vraiment savoureux et se préparent en quelques gestes simples. Vous aurez besoin de deux rouleaux de pâte feuilletée et d’un couteau tranchant pour réaliser les croissants. Ils devront être disposés sur une plaque, badigeonnés de blanc d’œuf puis décorés avec des graines de pavot ou de sésame.
Même la cuisson de ces délicieux croissants salés est rapide. En environ 15 à 20 minutes, ils sont prêts à être sortis du four! À ce stade, il ne reste plus qu’à choisir comment garnir les croissants rapides de pâte feuilletée!
Étant donné que les fêtes de Noël approchent de plus en plus, j’ai opté pour une garniture que nous pouvons apporter à table aussi bien le jour de la Veille que pour Nouvel An. Mais si vous n’aimez pas particulièrement le saumon, à la fin de la recette, vous trouverez toutes les substitutions possibles, y compris végétariennes 😉
Si vous aimez les recettes à base de pâte feuilletée, ne manquez pas ces propositions délicieuses!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 16 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (ronde)
- q.s. blanc d'œuf (pour badigeonner la surface des croissants. Ou jaune d'œuf, ou lait ou eau)
- q.s. graines de pavot (ou de sésame ou rien!)
- 150 g saumon fumé
- 100 g fromage à tartiner
- q.s. roquette (ou laitue)
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Si vous vous souvenez, nous avons déjà vu comment préparer les croissants rapides avec la pâte feuilletée.
Cette recette est parfaite pour réaliser des croissants salés ainsi que pour la version sucrée.
Outre la garniture qui sera évidemment différente en fonction des deux versions, la surface peut également être décorée différemment.
Pour la version sucrée, par exemple avec sucre en grains, vermicelles colorés ou tout simplement sucre semoule.
Mais maintenant, passons à la préparation de ces délicieux mini croissants salés pour buffet!
Sur un plan de travail, étalez les deux rouleaux de pâte feuilletée ronde et placez-les l’un sur l’autre sans les étaler avec le rouleau à pâtisserie.
À l’aide d’un couteau tranchant, incisez le cercle en réalisant autant de parts que de croissants que vous souhaitez obtenir.
J’ai fait des croissants mignons car je les aime beaucoup, mais si vous préférez, vous pouvez les faire plus grands.
Une fois toute la pâte découpée, enroulez chaque part sur elle-même jusqu’à former un croissant.
Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface avec un peu de blanc d’œuf (ou jaune ou lait si vous préférez).
Décorez avec des graines de pavot ou de sésame puis direction le four préchauffé ventilé à 180°C pendant environ 15-20 minutes. Mode statique pendant environ 20-25 minutes.
Une fois prêts, laissez-les tiédir légèrement puis, avec un couteau, coupez tous les croissants.
Garnissez d’abord avec un peu de fromage à tartiner, ensuite avec quelques feuilles de roquette puis avec un morceau de saumon fumé.
Continuez de la même manière jusqu’à ce qu’ils soient tous garnis et disposez-les sur un joli plateau!
Les croissants salés avec pâte feuilletée, saumon et fromage à tartiner sont prêts à être servis!
Vous ferez sensation avec cet apéritif rapide et délicieux et en un clin d’œil, les croissants auront disparu!
J’espère que cette recette facile et rapide vous a plu! Faites-le moi savoir dans les commentaires et revenez vite me voir! 🥰😍👩🍳💝
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Interdite
FAQ (Questions et Réponses)
Comment garnir les croissants salés de pâte feuilletée?
Ceux qui n’aiment pas le saumon fumé peuvent le remplacer par du jambon cuit, saucisson, mortadelle, jambon cru, bresaola. Au lieu du fromage à tartiner, on peut utiliser du stracchino, gorgonzola doux, ricotta, robiola, certosa. Ou des tranches fines de mozzarella, scamorza fumée et tout autre fromage selon notre goût.
Quelle garniture puis-je utiliser pour une version végétarienne?
Pour réaliser des croissants salés avec garniture végétarienne, nous pouvons choisir des légumes à l’huile ou grillés comme les courgettes, poivrons, aubergines. Ou avec pesto de basilic, tomates séchées et olives taggiasques.
Je n’aime pas la roquette! Que puis-je utiliser?
Pas de problème, nous pouvons la remplacer par de la laitue, mâche, iceberg, etc.
Puis-je garnir les croissants avant la cuisson?
Oui, dans ce cas, vous pouvez les garnir par exemple avec de la ricotta et des épinards pour une version végétarienne, ou avec du jambon cuit et de la scamorza et bien d’autres combinaisons selon vos goûts.
Il faudra placer la garniture au centre de chaque part obtenue et former le croissant en veillant à ne pas faire sortir la garniture.
Pour vous aider, réalisez des croissants un peu plus grands que les miens.
Une fois garnis, ils iront en cuisson en suivant plus ou moins les temps de cuisson indiqués ci-dessus.
Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes, pendant quelques secondes, avant de les servir s’ils se sont refroidis entre-temps.
