Le gâteau de pain de mie est une entrée parfaite pour les fêtes, facile, rapide et sans cuisson ! Que ce soit Noël, Pâques, Nouvel An ou simplement lors d’un apéritif dînatoire, buffet ou fête d’anniversaire, le gâteau de pain fera son effet !
Saviez-vous que ce gâteau est une spécialité typique de la cuisine suédoise ? Son nom en langue originale est « smörgåstårta » et il est préparé pour célébrer des occasions importantes comme des mariages ou des fêtes de diplôme.
Le gâteau de pain de mie est une tarte salée à base de tranches de pain. Elle se prépare en un rien de temps et nous pouvons la garnir de mille manières différentes ! Il suffit de faire preuve d’un peu de créativité en créant de délicieux étages avec les ingrédients que nous préférons !
Habituellement, je prépare la tarte tramezzino en utilisant les tranches de tramezzino sans croûte. Cette fois, pour donner au gâteau une forme différente, j’ai utilisé les tranches de pain blanc.
Pour la garniture, j’ai choisi deux variantes. Une à base de fromage à tartiner, roquette, mortadelle et pistaches. Pour l’autre, thon et mayonnaise et jardinière de légumes.
Bien sûr, on peut préparer de délicieux gâteaux de pain de mie adaptés aux végétaliens ou végétariens, à base de légumes ou d’autres ingrédients qui plaisent davantage.
Une fois que le gâteau de pain de mie froid est assemblé, il ne reste plus qu’à le recouvrir de fromage à tartiner et à le décorer pour la fête !
Le moment de la découpe est toujours une joie et une surprise ! Voir tous les étages, de différentes couleurs, avec les divers ingrédients en évidence, met l’eau à la bouche !
Mais maintenant, assez parlé ! Préparons ensemble le gâteau de pain blanc en tranches avec les photos étape par étape !
Je te laisse d’autres propositions savoureuses à mettre sur la table pendant les fêtes et les occasions spéciales !
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 20 tranches pain de mie (environ 500 grammes)
- 150 g mortadelle (ou jambon cuit)
- 60 g roquette (ou laitue)
- 150 g mayonnaise
- thon à l'huile (ou au naturel, 2 boîtes)
- 400 g fromage frais à tartiner
- q.s. persil haché
- 150 g jardinière (également appelée acetelli)
- 50 g éclats de pistaches
- 1 tomate cerise
Outils
- Petits bols
- Assiette
- Spatule
Étapes
Tout d’abord, laver la roquette et la laisser égoutter dans une passoire. Ceux qui préfèrent peuvent la remplacer par de la laitue, du cresson, de la salade mixte, etc.
Égoutter le thon de l’huile de conservation (ou celui au naturel du liquide de gouvernement) et le mettre ensuite dans un bol.
Ajouter la mayonnaise, mélanger et la sauce est prête !
Prendre un beau plat de service (car l’œil veut aussi sa part !) et réaliser la première couche avec 4 tranches de pain de mie.
Étaler les tranches avec du fromage frais à tartiner. Par-dessus, disposer la roquette, puis deux tranches de mortadelle et pour finir une poignée d’éclats de pistaches.
Recouvrir avec 4 autres tranches de pain de mie.
Étaler par-dessus le thon et la mayonnaise, ajouter la jardinière de légumes (également appelée acetelli). Ceux qui préfèrent peuvent utiliser des légumes marinés au vinaigre au choix.
Une pincée de persil frais finement haché et de nouveau la troisième couche de tranches de pain.
Répéter la garniture de la première couche : fromage à tartiner, mortadelle, roquette et pistaches.
Quatrième couche de tranches de pain et de nouveau thon et mayonnaise, acetelli et persil haché.
Recouvrir avec la dernière couche de tranches de pain et envelopper tout le gâteau avec le fromage à tartiner, y compris sur les bords.
Décorer toute la surface avec le reste des éclats de pistaches, au centre un peu de roquette.
Laver la tomate cerise, l’entailler en quatre parties sans atteindre le fond et la farcir avec un peu de fromage à tartiner.
La placer au centre, sur le tas de roquette et le gâteau de pain de mie est prêt !!
En peu de temps, sans effort, sans salir de poêles ni allumer le four, vous avez réalisé une entrée vraiment spectaculaire !
Le gâteau de pain sera un vrai succès, parole de Gabry !
J’espère que cette recette t’a plu ! Fais-moi savoir ce que tu en penses dans les commentaires !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser à la place du pain de mie les tranches de pain sans croûte pour tramezzini?
Oui, bien sûr ! Vous faites probablement référence à ces tranches de pain blanc rectangulaires longues. Elles conviennent parfaitement aussi mais si vous les laissez en longueur, la forme du gâteau changera évidemment et ne sera plus carrée. Si vous préférez, vous pouvez les couper en deux pour obtenir cette forme. Sinon, vous pouvez toujours utiliser les tranches de pain blanc en éliminant les bords tout autour.
Puis-je préparer le gâteau de pain la veille?
Si vous le souhaitez, oui, même s’il serait préférable de le préparer le jour même pour le déguster frais et conserver ce qui reste au réfrigérateur, maximum pendant deux jours. Éventuellement, pour éviter que les tranches de pain se dessèchent, vous pouvez faire ainsi : garnir tout le gâteau sans le recouvrir avec le fromage à tartiner. Vous l’emballez avec un film alimentaire ou mieux encore avec un torchon humidifié avec de l’eau et vous le mettez au frigo. Le lendemain, vous le recouvrez avec du fromage à tartiner et terminez la décoration. De cette manière, les tranches de pain resteront moelleuses 😉
Combien de temps se conserve le gâteau de pain de mie au frigo?
Au maximum deux jours et bien couvert pour éviter qu’il ne sèche. Un contenant hermétique, un film alimentaire, etc. conviendraient.
Comment puis-je garnir un gâteau tramezzino végétarien/végétalien?
Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, marinés au vinaigre ou cuits à la poêle ou grillés. Par exemple des poivrons, courgettes, artichauts, aubergines, champignons, avocat, tomate, concombre, salade à votre goût. Vous pouvez étaler les tranches de pain avec du houmous de pois chiches ou avec de la mayonnaise vegan sans œufs et pour la décoration toujours des feuilles de roquette, du maïs, des tomates cerises, etc.
Puis-je congeler le gâteau tramezzino?
Je n’ai jamais congelé un gâteau de pain car chaque fois que je le prépare pour une occasion, il atteint difficilement la soirée ! Cependant, vous pouvez essayer, mais je vous conseille dans ce cas de bien sécher les ingrédients tels que la salade, la tomate, qui contiennent des liquides de végétation, pour éviter que les tranches de pain ne deviennent trop molles.
Autres idées pour garnir ce gâteau de pain?
Alors, à la place de la mortadelle, nous pouvons utiliser du jambon cuit ou du salami ou éventuellement alterner entre mortadelle, salami et jambon cuit. À la place des éclats de pistaches, nous pouvons utiliser des copeaux d’amandes. On peut réaliser une couche avec des tranches de tomate et des œufs durs coupés en fines tranches et étaler le pain avec du thon et de la mayonnaise, un accord parfait ! On peut faire une couche de fromage à tartiner, courgettes grillées et crevettes préalablement bouillies. Une avec du fromage à tartiner, tomate et artichauts marinés, etc. Il suffit d’utiliser un peu d’imagination mais surtout les ingrédients qui nous plaisent le plus !
