Aujourd’hui, nous préparons ensemble les doigts de sorcière, biscuits Halloween à l’apparence effrayante mais tellement délicieux ! Halloween est une fête d’origine celtique et se célèbre dans la nuit du 31 octobre. Cette année, j’ai décidé de préparer des biscuits d’Halloween vraiment spectaculaires ! Ils se réalisent avec une simple pâte sablée au beurre. Il faudra les ingrédients classiques tels que farine œuf sucre beurre et levure. J’ai aromatisé la pâte avec beaucoup de zeste de citron pour la rendre super parfumée ! Une fois que la pâte est prête à être utilisée, on forme les doigts ! Les amandes émondées sont utilisées pour simuler les ongles de la sorcière ! Une fois cuites, on peut laisser libre cours à son imagination ! Nous pouvons donner aux doigts de sorcière une apparence vraiment effrayante, comme je l’ai fait ! Il suffira d’un peu de confiture de couleur rouge vif et l’effet sera vraiment incroyable !
Les biscuits doigts de sorcière se réalisent sans emporte-pièces. Ils sont faciles à faire et nous pouvons les préparer avec les plus petits pour un moment de pur amusement et créativité ! En bas de l’article, vous trouverez la recette pour préparer les biscuits doigts de sorcière sans beurre.
Mais assez bavardé ! Voyons ensemble, avec les photos étape par étape, comment préparer les doigts de sorcière !
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: environ 16 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 œuf (moyen entier)
- q.b. zeste de citron
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 16 amandes émondées (une par biscuit)
- q.b. confiture de fruits rouges (ou bien griottes, fraises, framboises, l'important est qu'elle soit d'un beau rouge vif)
- q.b. cacao amer en poudre (pas indispensable)
Outils
- Bol
- Petit bol
- Louchet
- Plan de travail
- Pinceau
- Plaque
Étapes
Tout d’abord, préparer la pâte sablée. Dans un bol, ajouter farine, levure, vanilline et zeste de citron.
Incorporer le beurre froid du frigo coupé en morceaux et travailler rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Faire une fontaine au centre et ajouter l’œuf entier et le sucre. Mélanger dans le bol d’abord avec une louche.
Lorsque les ingrédients secs ont absorbé l’œuf, tout renverser sur un plan de travail et travailler rapidement avec les mains.
Si vous le souhaitez, vous pouvez effectuer cette opération également à l’intérieur du bol.
Une fois que vous avez obtenu un pâton lisse et non collant, enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez-le reposer au frigo pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, reprendre la pâte pour former les doigts de sorcière !
Travailler la pâte pendant quelques instants. Ensuite, détacher de petites portions de pâte et former autant de boules de même taille.
Vous pouvez vous aider d’une balance. Les miennes pesaient environ 30 grammes et avec ces doses, j’ai obtenu 16 doigts de sorcière.
Une fois toute la pâte terminée, prenez chaque boule et façonnez-la en un petit pain d’au moins 5 cm de long.
Placez deux doigts légèrement espacés l’un de l’autre au centre du petit pain et appuyez pour former deux petites fossettes.
De cette manière, vous aurez donné forme aux phalanges du doigt ! 👻
Prenez une amande émondée et réalisez l’ongle en la plaçant aux extrémités de chaque biscuit.
Faites une légère pression pour que l’amande adhère bien à la pâte.
Si chez vous vous n’avez que des amandes avec la peau, vous pouvez les émonder ou, si vous préférez, les utiliser telles quelles.
Avec un couteau aiguisé, faites des lignes au-dessus des phalanges pour rendre l’effet des doigts de sorcière plus réaliste !
Répétez l’opération avec tous les autres petits pains jusqu’à obtenir autant de doigts de sorcière pour Halloween !
Pour rendre les doigts plus spectaculaires, réalisons des ombres avec le cacao amer en poudre.
Prenez un peu de cacao avec un pinceau de cuisine et saupoudrez légèrement le long des doigts réalisés.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Comme les biscuits s’élargissent un peu à la cuisson, essayez de créer un peu d’espace entre eux.
Cuire les biscuits doigts de sorcière dans un four statique préchauffé à 175 degrés pendant environ 20 minutes.
Dès qu’ils commencent à colorer, sortez et laissez refroidir complètement.
À ce stade, les choses deviennent intéressantes ou, pour certains, effrayantes !
Détacher les amandes de chaque doigt sans les casser. À l’intérieur de la cavité formée, placer un peu de confiture.
Vous devrez utiliser une confiture de couleur rouge vif, comme celle de prunes, groseilles, framboises, fraises, etc.
Aidez-vous d’une petite cuillère pour remplir toutes les fossettes avec très peu de confiture et remettez l’amande/ongle dessus.
De cette manière, vous aurez obtenu un doigt de sorcière « ensanglanté » !
Pour les plus sensibles, cette décoration pourrait suffire ! Je ne me suis pas contentée ! Je voulais un effet encore plus effrayant !
J’ai donc badigeonné avec la confiture également la partie finale de chaque doigt et un peu sur la surface.
Après tout, la fête en question est Halloween, il faut bien marquer le coup !
Une fois que vous aurez décoré tous les doigts de sorcière, vous pourrez disposer les biscuits sur un plateau et les servir !
Une idée pour les présenter à table ? Coupez un ou plusieurs biscuits en deux et badigeonnez la partie coupée avec de la confiture.
Badigeonner également le plateau avec un peu de confiture et placez un couteau bien affûté à côté des biscuits coupés.
Badigeonner également la lame du couteau avec la confiture et vous laisserez tout le monde sans voix !! 😱
Je ne pensais pas que je me laisserais autant emporter par la décoration de ces biscuits ! Je m’y suis tellement appliquée que j’y ai laissé un doigt !!! 😱
Les biscuits doigts de sorcière sont incroyablement spectaculaires, monstrueusement effrayants et aussi tellement délicieux !!
J’espère que cette recette t’a plu ! Joyeux Halloween et reviens me voir bientôt !
Sur Facebook, tu trouveras également la vidéo recette complète pour réaliser ces biscuits effrayants ! Bien sûr, si tu préfères, tu peux éviter de les décorer avec la confiture en les laissant dans une version moins Horrifique 😉
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ces biscuits sans utiliser de beurre ?
Bien sûr ! Si tu veux, tu peux préparer une pâte sablée sans beurre et réaliser les doigts de sorcière comme décrit ci-dessus. Tu trouves ici la recette de la pâte à l’huile, tu peux aussi réduire les doses de moitié.
Combien de temps se conservent ces biscuits d’Halloween ?
Les biscuits se conservent plusieurs jours, il suffit de les mettre sous une cloche pour gâteaux. Tu peux aussi les faire la veille et les décorer avec la confiture le jour suivant.
Est-il nécessaire de décorer les biscuits avec la confiture ?
Absolument pas ! Les doigts de sorcière peuvent aussi être dégustés nature. Je me suis sentie particulièrement inspirée et j’ai voulu faire une décoration plus « strong » mais si ça ne plaît pas, on peut l’éviter.
Est-il indispensable d’utiliser le cacao amer en poudre pour réaliser les ombres ?
Si tu veux cet effet, oui, mais tu peux aussi t’en passer, tes biscuits seront tout aussi effrayants et délicieux 😉
