Les tartelettes de Noël aux pommes et aux noisettes sont de petites délices de fin de repas parfumées et gourmandes.
La recette, en réalité, est très similaire à celle des biscuits cœur aux pommes avec une garniture qui ajoute des noisettes qui se marient parfaitement avec les pommes.
Gourmandes et faciles à réaliser, surtout si la pâte sablée est déjà prête, les tartelettes de Noël aux pommes et aux noisettes peuvent aussi devenir un joli cadeau à offrir.
L’idée de départ vient d’une page toute chiffonnée d’un magazine de cuisine, que j’avais conservée il y a des années entre les pages de mon fameux agenda rouge, mais qui, parmi les nombreuses choses à faire et à préparer pendant la période de Noël, m’échappait toujours. Cette année, j’ai pris de l’avance et donc, grâce à ma pâte sablée déjà prête (car quand je la fais, j’en congèle toujours une partie), j’ai réalisé ces jolies tartelettes fourrées.
Si, comme moi, vous aimez les choses simples et les parfums qui évoquent « la maison », c’est la recette idéale.
LISEZ LES NOTES ET CONSEILS À LA FIN DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Automne, Hiver
- Puissance 90,93 (Kcal)
- Glucides 7,70 (g) dont sucres 7,14 (g)
- Protéines 1,28 (g)
- Matières grasses 6,27 (g) dont saturé 2,26 (g)dont insaturés 3,88 (g)
- Fibres 1,45 (g)
- Sodium 2,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 49 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g pomme
- 20 g sucre semoule
- 30 g noisettes
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 20 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- sucre semoule
Outils
- 6 Moules à tartelettes
Étapes
Faire la pâte sablée en suivant cette recette et utiliser ce qu’il faut ; le reste peut être congelé.
Éplucher la pomme, la couper en dés et la cuire à la poêle avec du beurre et du sucre.
Ajouter la cannelle et laisser réduire le jus que les morceaux de pomme libéreront à la cuisson. Puis réunir le tout dans un bol avec les noisettes grossièrement hachées.
Étaler la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné et, à l’aide d’un emporte-pièce, découper la base et les disques de fermeture des tartelettes. Garnir les moules (inutile de graisser), percer le fond et remplir avec le mélange de pommes et noisettes.
Fermer chaque tartelette avec un disque, bien sceller les bords et badigeonner la surface avec un jaune d’œuf battu. Saupoudrer de sucre semoule et poser les tartelettes sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 20 minutes à 180°C dans un four chaud ; elles doivent se colorer.
Notes et conseils :
Au lieu de la pâte sablée classique, essayez de faire les tartelettes avec la pâte sablée aux noisettes.
Pour rendre les tartelettes parfaites, passez la plaque au frigo pendant que le four chauffe.
Conservation :
Elles se conservent à température ambiante pendant pas plus de 4 jours
