Aujourd’hui, nous mettons sur la table les Ziti avec perche, courgettes et tomates cerises. Un plat principal de poisson facile et rapide à préparer. Il a un goût doux et délicat, avec un parfum délicieux ! J’adore les plats à base de poisson, surtout les plats principaux ! Ce que je vous propose aujourd’hui est une recette simple et authentique, adaptée même à ceux qui sont au régime. Elle est facile à cuisiner, et a une cuisson rapide. En effet, en moins de 15 minutes, le plat est prêt à être servi à table ! La perche, également connue sous le nom de perche commune, est un poisson d’eau douce à la chair exquise. Elle se prête à la réalisation de nombreux plats, des entrées aux plats principaux, et est vraiment savoureuse. Je l’utilise souvent, par exemple j’aime la préparer au four, avec des pommes de terre ou avec des tomates cerises. Un excellent plat principal sain, authentique et économique. Aujourd’hui, cependant, je vous propose un bon plat principal savoureux mais délicat. Voyons ensemble comment cela se prépare !
Essayez aussi la version avec les olives taggiasche !
D’autres recettes à base de poisson qui pourraient vous intéresser !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g pâtes (format au choix)
- 150 g perche
- 1 courgette (moyenne)
- 250 g tomates cerises (ou cerises)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive (environ 10-12 grammes par personne, dose appropriée pour ceux qui sont au régime)
- q.b. sel
- Quelques feuilles basilic
- q.b. poivre (seulement si vous aimez)
Outils
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Passoire
Étapes
Pour la réalisation de ce plat principal, j’ai utilisé des filets de perche sans peau et sans arêtes.
Je les trouve chez mon poissonnier de confiance, déjà nettoyés et prêts à l’emploi, bien plus pratique !
Une fois que vous avez le poisson nettoyé, coupez-le en morceaux. Lavez ensuite les légumes (courgettes et tomates cerises).
Coupez les courgettes en dés sans enlever la peau et coupez les tomates cerises en deux.
Émincez (ou râpez) finement un demi-oignon, mettez-le dans une poêle et ajoutez l’huile d’olive.
Faites-le revenir quelques minutes à feu doux puis ajoutez les courgettes.
Augmentez légèrement le feu et laissez cuire environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates cerises et laissez cuire encore quelques minutes. Enfin, ajoutez la perche.
Ce n’est qu’à ce moment-là que vous pouvez ajuster le sel et ajouter, seulement si vous aimez, une pincée de poivre.
Quelques feuilles de basilic pour parfumer notre plat et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
Entre-temps, mettez l’eau à bouillir et plongez les pâtes.
Une fois prêtes, égouttez-les dans la poêle avec la sauce, mélangez et servez dans les assiettes.
Les ziti avec perche, courgettes et tomates cerises sont prêts à être dégustés !
J’espère que cette recette vous a plu ! À la prochaine !
Pour la préparation de ce plat, j’ai choisi les Ziti, Pâtes de Gragnano IGP de la ligne L’Oro di Gragnano, aimablement offerts par le Pastificio Sorrentino (#cadeau)
Découvrez ici toutes les recettes que j’ai réalisées avec les produits de cette fabrique de pâtes.
Article protégé par copyright © Reproduction Réservée
Contenus publicitaires présents
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas la perche, comment puis-je la remplacer ?
Vous pouvez réaliser ce plat principal en utilisant la lotte, la sole, l’espadon, mais attention aux temps de cuisson qui varient selon le type de poisson utilisé.
Puis-je omettre les courgettes ?
Oui, bien sûr, si vous ne les aimez pas, vous pouvez ne pas les utiliser ou les remplacer par les légumes que vous préférez. Par exemple, aubergines, brocolis, haricots verts, petits pois.
