Aujourd’hui, dégustons ensemble un magnifique et délicieux gâteau marbré ! Moelleux, sans beurre et sans lait.
Connaissiez-vous le gâteau marbré au cacao ? Aussi appelé « marmorkuchen« , c’est un dessert typique répandu en Allemagne.
Il est né du mélange de deux pâtes de couleurs différentes. L’une est claire et l’autre est foncée, à base de cacao en poudre ou de chocolat fondu.
Avec le temps, ce dessert s’est également diffusé en Angleterre et ailleurs. En mélangeant ces deux compositions, on obtient des veines effet marbre, d’où le nom « marbré« .
Ma version de gâteau marbré est sans lactose, pour que même les intolérants puissent en profiter. Magnifique à regarder, facile et rapide à faire et très moelleux ! Le classique gâteau de garde qui ne déçoit jamais !
Il reste moelleux pendant des jours mais peut également être congelé. Pour plus de praticité, je le coupe en tranches et je le mets au congélateur dans des sacs alimentaires. Ainsi, j’ai le petit déjeuner prêt pour toute la semaine !
Ceux qui n’ont pas de moule à gâteau peuvent utiliser un moule à gâteau de 24 cm, ou un pour plumcake de 31 cm.
Vous aimez prendre le petit déjeuner à la maison et recherchez d’autres idées simples et gourmandes ? Jetez un coup d’œil ci-dessous !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 10-12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (moyens entiers)
- 230 g farine 00 (+ 1 cuillère)
- 170 g sucre
- 80 g huile de graines
- 200 g eau (ou lait)
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique
Outils
- Moules pour gâteau
- Fouet électrique
- Spatule
- 2 Saladiers
- Tamis
Étapes
Avec un fouet électrique, bien battre les œufs (moyens entiers) avec le sucre.
Ceux qui n’ont pas de problèmes de ligne peuvent augmenter la dose de sucre jusqu’à 200 grammes.
Travailler jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et mousseux.
Verser l’huile en filet et continuer à travailler.
Puis incorporer l’eau à température ambiante (ou le lait) et mélanger.
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure chimique, tamiser.
Mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Prendre un saladier capable de contenir la moitié du mélange obtenu.
Verser la moitié de la pâte dans l’autre saladier.
Dans l’un des deux récipients, tamiser 30 g de cacao amer. Mélanger avec les fouets.
Dans l’autre saladier, ajouter une cuillère de farine tamisée et mélanger.
Prendre un moule de 24 cm pour gâteaux/gâteaux.
Beurrer (ou huiler) et fariner correctement.
Il ne vous reste plus qu’à verser, un à la fois, les deux mélanges dans le moule.
Alternez la pâte claire avec la foncée et versez jusqu’à épuisement.
Cuire le gâteau marbré dans un four statique préchauffé à 180° pour environ 35 minutes.
Le temps est indicatif, donc je recommande toujours de faire le test du cure-dent après le temps écoulé.
Une fois prêt, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Votre gâteau marbré au cacao très moelleux est prêt !
Les motifs créés sont vraiment magnifiques !
Bon gâteau à tous ! Revenez me voir bientôt !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Le gâteau marbré se conserve plusieurs jours.
Il peut également être congelé pour éviter le gaspillage. Il suffit de sortir la portion nécessaire une demi-heure avant.
Vous aurez toujours un dessert gourmand à disposition comme tout juste sorti du four !
