Aujourd’hui, le menu propose un beau plat de pâtes avec crème d’aubergines et tomates cerises. Pour la rubrique « mon régime est différent » j’ai pensé à vous dédier un plat principal.
Une recette décidément légère mais tellement savoureuse ! La délicatesse de la crème d’aubergines et la douceur des tomates cerises vous conquièrent dès la première bouchée !
Pour conférer une note croquante, j’ai ajouté une pincée d’amandes hachées. Les pâtes avec crème d’aubergines et tomates cerises sont parfaites non seulement pour ceux qui sont au régime.
Même les végétariens pourront déguster un plat principal différent de l’ordinaire ! Vous n’aimez pas les aubergines ? Pas de problème !
En suivant les doses indiquées, vous pouvez réaliser ce plat avec le légume de votre choix. Par exemple, vous pouvez préparer un délicieux pesto de courgettes, une délicate crème de poivrons, pesto de roquette ou d’asperges.
Pour rendre ce plat vraiment léger, j’ai cuit les aubergines dans ma super friteuse à air, pensée justement pour ceux qui sont au régime !
Ma Turbo Cecofry 4D Healthy n’est pas une simple friteuse mais un véritable robot culinaire. Elle vous permet de réaliser de nombreuses recettes légères avec peu de matières grasses.
Découvrez ma critique de la friteuse à air Cecotec TurboCecofry 4D Healthy 😊
Vous avez manqué les autres recettes dédiées à ma nouvelle rubrique ? Les voici :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 160 g pâtes (80 gr par personne, format au choix)
- 600 g aubergines
- 200 g tomates cerises
- 4 amandes (2 par personne seulement si vous aimez)
- q.b. persil haché
- 20 g huile d'olive (10 gr par personne)
- q.b. sel
- q.b. basilic (ou origan)
- 1 gousse ail
Outils
- Tamis
- Friteuse à air
- Mixeur plongeant
Étapes
Tout d’abord, laver et couper les aubergines en morceaux. Mettre dans un tamis, saler et laisser reposer pendant quelques heures.
Cette opération permet d’éliminer l’eau de végétation qui les rendrait autrement amères.
Entre-temps, laver et couper les tomates cerises en deux ou en quatre. Assaisonner simplement avec du sel, de l’origan ou du basilic frais et un peu d’ail haché.
Les faire mijoter dans une poêle environ 5-8 minutes sans huile. Si nécessaire, ajouter une goutte d’eau.
Une fois prêts, mettre de côté. Après le temps de repos, cuire les aubergines. Ceux qui n’ont pas de friteuse à air peuvent les cuire à la poêle avec un filet d’huile.
La quantité d’huile prévue pour ce plat est de 10 grammes par personne. J’ai préféré assaisonner le tout avec de l’huile crue.
Mettre les aubergines à l’intérieur de la friteuse à air. Ajouter une demi-tasse d’eau et du persil frais haché.
Si vous le souhaitez, ajoutez une demi-gousse d’ail finement hachée.
Programmer le « mode poêle » et cuire à 240°C pendant environ 20 minutes. Remuer de temps en temps avec une louche et, si nécessaire, ajouter une autre goutte d’eau.
Une fois cuites, mixer les aubergines avec un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une crème.
À ce stade, il ne reste plus qu’à cuire les pâtes (choisir le format au choix). Une fois prêtes, égoutter les pâtes dans un bol, ajouter la crème d’aubergines et les tomates cerises.
Assaisonner avec 10 grammes d’huile d’olive (par personne) et une pincée de persil. Pour finir, hacher grossièrement deux amandes et les mettre sur les pâtes.
Et voilà, votre plat principal léger et délicieux est prêt à être servi !
J’espère que ces pâtes avec crème d’aubergines et tomates cerises vous ont plu ! À bientôt pour de nouvelles recettes légères faciles et savoureuses !
P.s. Les doses des recettes légères que je préparerai pour vous seront pour une personne, maximum deux.
Vous pourrez les doubler en fonction de vos besoins. Concernant les assaisonnements, j’utiliserai ceux prévus par mon plan alimentaire.
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