Aujourd’hui, le menu propose des filets de cabillaud au citron ! Je vous avais déjà parlé de la nouvelle rubrique « mon régime est différent« . La première recette dédiée à ce parcours était une simple salade de pois chiches avec roquette et tomates cerises.
À la fin de l’article, j’avais annoncé la prochaine sortie à thème, un plat de poisson. Les filets de cabillaud au citron sont une recette légère mais vraiment savoureuse.
Nous pouvons utiliser du poisson frais ou surgelé. Cela se prépare rapidement et c’est parfait même pour ceux qui sont pressés. Être au régime ne signifie pas manger des aliments sans goût.
Le cabillaud au citron cuit à la poêle est le plat léger parfait pour ceux qui sont au régime, et pas seulement ! Avec 3 ingrédients, vous apporterez à table un plat diététique mais vraiment délicieux !
Vous n’aimez pas le cabillaud ? Aucun problème, vous pouvez utiliser ce que vous préférez, par exemple des filets de daurade, bar, sole, etc. Vous cherchez d’autres idées pour une cuisine saine et légère ? Essayez ces recettes !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g filets de cabillaud (jusqu'à un maximum de 400 grammes par personne)
- 10 g huile d'olive (à utiliser en fin de cuisson à cru)
- 1 citron (jus + zeste râpé)
- q.b. persil haché
- q.b. sel
- q.b. poivre (seulement si vous aimez)
- 1 gousse ail
Outils
- Poêle
- Presse-agrumes
- Râpe
Étapes
Comme déjà mentionné dans l’article précédent, les quantités des recettes légères que je préparerai pour vous seront pour une personne, maximum deux.
Vous pourrez les doubler selon vos besoins.
Pour les assaisonnements, j’utiliserai ceux prévus par mon plan alimentaire. À vous de choisir si vous souhaitez les augmenter ou non.
Passons à la préparation du cabillaud au citron léger !
J’ai utilisé des filets de cabillaud surgelés, si vous préférez, prenez du poisson frais.
Tout d’abord, laver le persil frais et le hacher finement. Soyez généreux pour donner plus de goût et de couleur au plat !
Laver un citron de préférence biologique et le sécher avec du papier essuie-tout.
Râper la peau et la mettre de côté. Presser son jus.
Il ne reste plus qu’à cuire les filets de cabillaud légers !
Prendre une poêle antiadhésive et y déposer le cabillaud frais ou encore surgelé.
Laisser cuire à feu doux et sans couvercle pendant quelques minutes.
Ajouter une gousse d’ail (facultatif), un peu de persil et le jus de citron.
Couvrir avec un couvercle et cuire le cabillaud à feu très doux.
Cela prendra environ 10-15 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
À la fin de la cuisson, ajuster le sel et le poivre si vous aimez.
Disposer les filets de cabillaud sur une assiette, assaisonner avec de l’huile d’olive à cru, une poignée de persil et du zeste de citron.
Décorer avec des tranches de citron si vous aimez.
Votre plat de poisson léger et savoureux est prêt à être servi !
J’espère que cette recette vous a plu ! Bon appétit à tous et à la prochaine !
Recette et Photo Gabry – tous droits réservés
