Envie de douceur mais peu de temps ?! Préparez le gâteau rapide aux myrtilles sans beurre et sans lait! Super moelleux et riche en fruits, léger mais très gourmand !
Le gâteau astucieux aux myrtilles convient à tout le monde, même aux intolérants au lactose. En effet, il ne contient ni beurre ni lait.
Le gâteau rapide avec des fruits frais est parfait pour toute occasion ! Nous pouvons le déguster au petit-déjeuner, après un repas ou pour le goûter. Il reste moelleux pendant des jours et nous pouvons même le congeler. Dans ce cas, je vous conseille de le couper en tranches pour plus de commodité.
Ce gâteau est riche en myrtilles fraîches mais nous pouvons le personnaliser à notre goût. Il suffit d’utiliser les fruits de saison que l’on préfère.
J’ai réalisé, en plus de celui-ci, une version avec fraises et bananes, délicieuse et parfumée mais aussi avec pommes et cannelle !
Mais maintenant, passons à la préparation du gâteau rapide aux myrtilles.
Si tu aimes les desserts authentiques et légers, jette un œil aussi à ceux-ci:
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 240 g farine 00
- 2 œufs (moyens entiers)
- 200 g sucre
- 70 g huile de graines
- 70 g eau (ou lait ou boisson végétale)
- 170 g myrtilles (ou fruits frais au choix. Si vous aimez les desserts sucrés, vous pouvez aller jusqu'à 200 grammes de sucre car les myrtilles ne sont pas très sucrées)
- 8 g levure chimique pour desserts (demi-sachet)
- q.b. zeste de citron (ou arôme de rhum ou zeste de lime, orange, gousse de vanille, etc.)
Outils
- Batteur électrique
- Bol
- Spatule
- Moule à gâteau
- Râpe
- Tamis
Préparation
Laver les myrtilles sous l’eau froide et tamponner DÉLICATEMENT avec du papier de cuisine.
Dans un bol, casser les œufs moyens entiers, ajouter le sucre et battre avec les fouets électriques.
Vous devez obtenir un mélange clair et mousseux. Puis ajouter l’huile de graines en filet et mélanger.
Verser également l’eau à température ambiante (ou lait ou boissons végétales au choix).
Mélanger puis ajouter la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Bien mélanger.
Nous y sommes presque ! Ajouter à la pâte la moitié des myrtilles et mélanger avec une spatule.
Chemiser un moule carré de petite taille (l’idéal est 20×20 ou 22×22) avec du papier cuisson et y verser toute la pâte.
À la surface, disposer les myrtilles restantes en les répartissant uniformément ici et là.
Cuire au four statique préchauffé à 170° pendant environ 35 minutes (le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre).
Après 30 minutes, vérifier en ouvrant rapidement le four, si la surface est encore trop molle, continuer pendant 5-10 minutes de plus.
Si la surface est ferme, faire le test du cure-dent, s’il est sec, sortir du four et laisser tiédir.
Ensuite, démouler et faire sécher le gâteau sur une grille.
Si vous le souhaitez, avant de le déguster, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conseils : le gâteau rapide peut être personnalisé en utilisant les fruits que nous préférons.
Selon les fruits utilisés, la quantité de sucre peut varier.
Les myrtilles ne sont pas très sucrées par nature, donc je ne vous conseille pas de diminuer la quantité indiquée, déjà basse pour le type de fruit utilisé.
Les pommes, fraises, bananes sont plus sucrées et vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu’à 150 grammes maximum.
Pour réaliser le gâteau rapide, utilisez de petits moules bas (ronds, carrés ou rectangulaires).
Cela évite que les fruits ne se retrouvent qu’au fond du gâteau.
Recette et Photo Gabry – tous droits réservés
