Aujourd’hui, nous préparons ensemble un très beau plat, sain, authentique et savoureux ! Dorade au citron avec tomates cerises, cuite au four.
Un plat de poisson vraiment simple, facile et rapide à préparer. La dorade au citron est également un plat vraiment léger et sain, parfait pour ceux qui sont au régime !
Elle est cuite au four avec du jus et des tranches de citron. Le résultat final est une chair très tendre au goût délicat et au parfum frais et enivrant !
La dorade au citron est le plat parfait pour un dîner entre amis, aucun effort, succès garanti ! Mais elle est également idéale à servir pendant les fêtes et les occasions spéciales, comme par exemple Noël.
Avant de voir ensemble comment la préparer, je vous laisse aussi quelques autres recettes à base de poisson qui pourraient vous intéresser !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 dorades (poids total 700 g)
- 2 citrons (jus + tranches)
- 30 g huile d'olive
- 150 g tomates cerises
- Quelques gousse ail
- sel
- poivre (seulement si vous aimez)
- romarin
Outils
- Presse-citron
- Râpe à citron
- Planche à découper
- Papier absorbant
- Papier cuisson
- Plaque
- Petit bol
Préparation
Je précise que j’ai préféré, pour gagner du temps, faire nettoyer les dorades directement au comptoir de poissons.
Si vous êtes à l’aise, vous pouvez évidemment nettoyer le poisson à la maison.
Une fois que les dorades sont nettoyées, rincez-les bien sous l’eau froide.
Ensuite, tamponnez les dorades avec du papier absorbant, même à l’intérieur, pour enlever l’excès d’eau.
Pressez le jus d’un petit citron et versez-le dans un petit bol avec 20 grammes d’huile d’olive et émulsionnez.
Prenez un autre petit citron, lavez-le bien et coupez-le en tranches fines.
Une recommandation, si possible, utilisez des citrons biologiques.
Salez les dorades à l’extérieur et à l’intérieur du ventre et farcissez-les avec les tranches de citron.
Prenez une grande plaque, tapissez-la de papier cuisson et disposez-y les dorades farcies de tranches de citron.
Versez dessus l’émulsion de jus de citron et d’huile d’olive.
Ajoutez également les gousses d’ail et quelques brindilles de romarin.
Lavez bien les tomates cerises et coupez-les en deux ou quatre quartiers. Disposez-les dans la plaque.
Assaisonnez les tomates cerises avec du sel et les 10 grammes d’huile restants. Poivrez la surface des dorades.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes en mode statique.
Une fois le temps écoulé, vérifiez si les dorades sont cuites et servez à table.
Profitez de cette belle recette, Dorade au citron au four avec tomates cerises ! Bon appétit et à la prochaine recette !
Recette et Photo Gabry © copyright – tous droits réservés
