Aujourd’hui, je veux vous surprendre et vous chouchouter avec un dessert super facile, très rapide, sans cuisson et très coloré ! Préparons ensemble les truffes arlequin avec Nutella !
Puisque le Carnaval est désormais à nos portes et puisque j’adore les truffes, j’ai décidé de les préparer dans cette version très colorée !
C’est un dessert vraiment rapide ! En 10 minutes, les truffes sont prêtes et il sera vraiment difficile de résister à la tentation !
Elles sont parfaites non seulement pour le Carnaval mais pour chaque occasion. Que ce soit un buffet, un brunch, un apéritif entre amis, une fête d’anniversaire ou pour des fêtes et occasions. Ces truffes très colorées seront un succès !
Et si vous aimez les truffes, essayez aussi la version au citron et noix de coco ou celle au chocolat fourrées d’une irrésistible ganache, ou encore celles au Rhum. Pour les vrais amateurs de ce petit délice facile et rapide, j’ai même créé une collection avec 10 délicieuses versions de truffes à essayer !
Mais voyons maintenant les ingrédients pour préparer ensemble les truffes arlequin !
Mais d’abord, je profite de l’occasion pour vous laisser quelques autres recettes gourmandes à essayer pour le Carnaval et pas seulement !
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 16-20 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Carnaval
Ingrédients
- 200 g fromage frais à tartiner (ou mascarpone ou ricotta, sans lactose pour les intolérants)
- 140 g pavesini (ou boudoirs ou biscuits secs au choix, sans gluten et sans lactose pour les intolérants)
- 50 g sucre
- 50 g Nutella®
- 20 g noisettes (émondées et grillées)
- 5 g lait (ou boisson végétale)
- 5 g cacao amer en poudre
- confettis colorés (environ 50 grammes)
- 1 flacon arôme au rhum (facultatif)
- zeste d'orange (de préférence biologique)
Outils
- 20 Caissettes (petites en papier)
- 1 Bol
- Spatule
Préparation
Emiettez les pavesini. Pour plus de faciliter, je les ai mis dans un sac en plastique alimentaire et écrasés avec un rouleau à pâtisserie.
Vous pouvez remplacer les pavesini par des boudoirs ou tout autre biscuit de votre choix. En cas d’intolérance, nous pouvons utiliser des biscuits sans œufs, sans lactose, sans levure ou sans gluten.
Mettez les pavesini émiettés dans un bol. Ajoutez le fromage frais à tartiner et la Nutella.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage frais à tartiner (robiola ou philadelphia) par du mascarpone ou de la ricotta.
Si vous utilisez de la ricotta, elle doit absolument être sèche. Pour un résultat optimal, mettez-la dans un tamis pendant au moins 4-5 heures.
Ajoutez dans le bol également le sucre, les noisettes grillées et hachées au couteau et mélangez avec une fourchette.
Les intolérants au lactose pourront opter pour du fromage sans lactose et une boisson végétale.
Enfin, ajoutez le cacao amer en poudre, un peu de zeste d’orange et un flacon d’arôme au rhum.
Ceux qui n’aiment pas le goût du rhum peuvent l’omettre, mais je vous assure que l’association chocolat-rhum-zeste d’orange est sensationnelle !
À ce stade, mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte molle et compacte.
Prenez de petites portions de la pâte et formez les truffes en les roulant entre les paumes de vos mains.
Au fur et à mesure que vous formez les truffes, passez-les dans les confettis colorés. Vous pouvez facilement les trouver dans tous les supermarchés.
En ce qui concerne le nombre de truffes obtenues, cela varie en fonction de la taille de chaque pièce.
Je les ai faits assez grands et j’en ai obtenu 16, mais si vous les faites plus petits, vous pouvez en obtenir plus de 20.
Placez les truffes décorées dans des caissettes en papier et une fois la pâte terminée, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Et voilà, vos magnifiques, très colorées et super délicieuses truffes arlequin sont prêtes !
Elles seront parfaites non seulement pour fêter le Carnaval mais chaque fois que vous voulez impressionner quelqu’un sans aucun effort !
J’espère que cette recette super facile vous a plu, revenez vite me voir !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Comment conserver les truffes de biscuits ?
Nous pouvons conserver les truffes au réfrigérateur pendant 3-4 jours couvertes de film alimentaire ou mises dans un récipient pour éviter qu’elles n’absorbent d’autres odeurs.
Je n’ai jamais essayé de les congeler parce qu’elles disparaissent tout de suite ! Éventuellement, nous pourrions aussi les mettre au congélateur et les déguster comme des bonbons glacés.À la place du fromage à tartiner que puis-je utiliser ?
C’est l’un de ces cas où, heureusement, le remplacement d’un des ingrédients principaux n’affecte pas le goût ou même la réussite.
J’ai déjà personnellement expérimenté d’autres versions de truffes par exemple celle avec mascarpone, ricotta, robiola ou justement fromage à tartiner.
Vous pourrez choisir donc parmi ceux-ci, pas de yaourt car il n’aurait pas la même consistance. Éventuellement, vous pouvez faire moitié dose de ricotta et moitié mascarpone, ou moitié fromage à tartiner et moitié robiola, etc.
En ce qui concerne la ricotta, mieux vaut l’utiliser seulement si elle est séche sinon la tamiser correctement.
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pourrez bien sûr réaliser ces douceurs en utilisant des produits sans lactose.Je n’aime pas le Rhum, que puis-je utiliser à la place ?
Vous pouvez aromatiser les truffes avec de la cannelle en poudre, du zeste d’orange ou de mandarine, de la vanille, un arôme d’amande, un arôme d’orange.
Quels biscuits est-il préférable d’utiliser pour faire les truffes ?
J’utilise ceux que je trouve dans le placard ! Qu’il s’agisse de boudoirs, Pavesini, biscuits secs, Digestive, etc.
Si vous êtes intolérant au lactose ou au gluten, vous pourrez utiliser les biscuits les plus adaptés à vos besoins alimentaires.
