Tout le monde à table pour déguster une part de ce délicieux Dessert avec boudoirs, crème et fraises! Un dessert à la cuillère frais, joli à présenter, mais surtout très gourmand!
Le dimanche chez moi c’est toujours une fête et immanquablement, après le déjeuner, tout le monde attend avec impatience de voir quel dessert j’ai préparé pour ensuite passer à la dégustation!!
D’habitude je m’organise toujours la veille, au moins mentalement je sais déjà ce que je veux préparer mais cette fois-ci je n’ai pas pu le faire 😔
Je me sentais tellement à plat que je ne me suis pas organisée à l’avance. Je me suis retrouvée au dernier moment à penser à un dessert rapide et évidemment très gourmand!
Et il est né ce délicieux Dessert avec boudoirs, crème et fraises! Juste le temps de préparer la crème et le dessert est prêt à être dégusté!
Vous n’aimez pas les fraises? Aucun problème, vous pouvez réaliser ce dessert à la cuillère en utilisant les fruits de saison que vous préférez! Essayez par exemple la variante avec des framboises, ou avec des pêches… délicieuses toutes les deux!
Ce dessert crémeux avec boudoirs et fraises rappelle un peu le célèbre tiramisu, il peut être considéré comme une réinterprétation moderne. Il est parfait à servir à table pour n’importe quelle occasion, fête ou événement, comme par exemple Pâques.
Voyons ensemble les ingrédients pour le préparer ensemble!
J’oubliais, si vous aimez aussi les desserts aux fraises, ne manquez pas ces propositions très gourmandes!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g Fraises
- 200 g Boudoirs (environ, ou Pavesini)
- q.b. Lait
- 2 cuillères à café Sucre
- q.b. Jus de citron (quelques gouttes)
- 600 g Lait entier
- 55 g Farine 00 (ou amidon de maïs)
- 4 Jaunes d'œufs
- 120 g Sucre
- 1 Zeste de citron
Outils
- Bols
- Fouet à main
- Casserole
- Plat à four
- Tamis
- Spatule
Si vous cherchez d’autres recettes faciles et rapides à préparer, essayez aussi celles-ci:
Gâteau semifreddo au pistache et Nutella
Gâteau diplomate avec boudoirs
Baci di amaretti dessert sans cuisson
Cheesecake cuit avec confiture de myrtilles
Millefeuille rapide au tiramisu
Mini-gâteau de Pavesini avec crème et fraises
Mettez à chauffer à feu doux le lait et ajoutez le zeste de citron préalablement bien lavé à l’eau. Battez avec un fouet à main les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune et mousseux.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et quelques cuillères à soupe de lait mis à chauffer, mélangez immédiatement et bien juste pour quelques secondes puis versez en filet tout le mélange dans la casserole (le lait ne doit pas être bouillant mais bien chaud).
Éliminez la peau de citron et mélangez longuement, à l’aide d’un fouet de cuisine, jusqu’à obtenir votre crème. ATTENTION : dès que vous voyez que la crème commence à bouillir retirez immédiatement du feu.
Versez la crème dans un récipient (choisissez des récipients en céramique, pas en plastique), couvrez avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une pellicule en surface et laissez refroidir.
Pendant que la crème refroidit, lavez bien toutes les fraises et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol, ajoutez juste quelques gouttes de citron, quelques cuillères de sucre, mélangez et laissez reposer au moins 20 minutes.
Après le temps de repos, dans un bol versez un verre de lait et ajoutez-y le jus de macération des fraises. Faites une couche de crème dans un plat à four, puis trempez les boudoirs et réalisez la première couche.
Étalez quelques cuillères de crème par-dessus et décorez avec quelques fraises coupées en morceaux. Réalisez la deuxième couche de boudoirs trempés dans le lait, si le bain n’est pas suffisant il vous suffira d’ajouter au fur et à mesure le lait nécessaire.
Étalez la crème par-dessus et puis garnissez avec les fraises. Continuez de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur.
Et voilà, votre délicieux Dessert avec boudoirs, crème et fraises est prêt à être dégusté, un dessert économique, joli à présenter et très gourmand! À la prochaine recette.
Recette et Photo Gabry © copyright – tous droits réservés
Notes
À la place des boudoirs, que puis-je utiliser?
Vous pouvez réaliser ce dessert en utilisant des Pavesini ou des biscuits secs à votre goût. Excellent aussi avec une génoise.
À la place des fraises, que puis-je mettre?
Si vous voulez quand même préparer un dessert avec des fruits frais, vous pouvez choisir ceux de saison que vous préférez! Myrtilles, pêches, framboises, cerises, ananas, etc. Ou faire une version pour les vrais gourmands avec des noisettes hachées et des copeaux de chocolat noir entre chaque couche. Excellent aussi avec de la noix de coco râpée.
Éventuellement, au lieu de la crème classique, vous pouvez préparer celle au chocolat (il suffit d’ajouter 80 grammes de chocolat noir à la crème tout juste faite, il fondra en quelques minutes et vous obtiendrez une variante gourmande).Combien de temps ce dessert se conserve-t-il au réfrigérateur?
Vous pouvez le garder au réfrigérateur pour environ deux, maximum trois jours ou, pour éviter les gaspillages inutiles, le congeler et le déguster petit à petit, même comme semifreddo.
