La bûche de Noël salée est une de ces entrées qui se prépare sans effort mais avec un effet garanti ! Chaque année, pendant les fêtes de fin d’année, j’en prépare une différente à partager avec amis et famille.
Le résultat est toujours le même : à première vue, l’émerveillement de le voir si beau, élégant et raffiné. Et puis le goût, qui vous conquiert dès la première bouchée !
Aujourd’hui, je vous propose un remplissage vraiment délicieux, pesto de basilic, mortadelle et fromage et une décoration avec éclats de pistaches pour le rendre encore plus spectaculaire !
Si vous avez envie d’épater vos invités avec une entrée chic, facile et rapide mais surtout savoureuse, la bûche de Noël salée est ce qu’il vous faut.
Si vous préférez une garniture à base de légumes, essayez cette version avec une macédoine de légumes et jambon cuit.
Voyons maintenant les ingrédients pour préparer cette fabuleuse bûche salée mais avant, ne manquez pas mes meilleures entrées de Noël :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10-12 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 5 tranches Pain long pour sandwichs
- 300 g Fromage frais à tartiner
- Quelques cuillères Pesto alla Genovese
- 150 g Mortadelle
- 80 g Emmental (ou autre fromage de votre choix)
- 70 g Éclats de pistaches
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
Préparation
Disposez les tranches de pain de mie côte à côte en les superposant d’environ 1 centimètre (voir photo). Aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour les faire adhérer afin de les rouler plus facilement.
Étalez sur toute la surface 100 g de fromage frais (réservez le reste pour la couverture) puis quelques cuillères de pesto alla Genovese.
Garnir avec les tranches de mortadelle puis avec celles de fromage (choisissez celui que vous préférez et utilisez-le en tranches ou râpé).
Pour finir, saupoudrez le tout avec la moitié des éclats de pistaches, en réservant l’autre moitié.
Roulez maintenant les tranches de pain de mie délicatement pour obtenir un grand bonbon. Ne vous inquiétez pas si à cette étape les tranches tendent à s’ouvrir, c’est normal, essayez juste de presser avec les doigts pour unir les bords au maximum.
Vous pouvez choisir de rouler les tranches soit du côté le plus long comme je l’ai fait pour cette recette, vous obtiendrez un rouleau plus fin et plus long, soit du côté le plus court pour avoir une bûche plus large et légèrement plus courte.
Faites un rouleau bien serré et enveloppez-le dans le film alimentaire, fermez aussi les extrémités, comme si c’était un bonbon.
Une fois le temps écoulé, reprenez votre bûche et coupez deux morceaux pas trop grands que vous placerez à côté du rouleau, en essayant de lui donner la forme d’un tronc.
Coupez ensuite une tranche pas trop épaisse et posez-la dessus. Recouvrez toute la bûche avec le reste de fromage frais à tartiner.
Avec les dents d’une fourchette, créez l’effet des veines sur toute la surface. Décorez avec les éclats de pistaches et mettez au frigo ou servez immédiatement votre magnifique et délicieuse bûche de Noël salée, prête à être dégustée !! À la prochaine recette !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Notes
Que puis-je utiliser à la place du fromage à tartiner ?
Nous pouvons utiliser de la robiola, du mascarpone ou de la ricotta à condition qu’elle soit tamisée pour devenir bien crémeuse.
Quels autres ingrédients puis-je utiliser à part la mortadelle ?
L’un de mes préférés est certainement le jambon cuit (rôti, c’est encore meilleur !), mais le salami fonctionne aussi très bien. Ou bien de la dinde ou du poulet. Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez le faire avec des courgettes grillées et du saumon fumé, un régal !
Quelques idées pour garnir une bûche de Noël en version végétarienne ?
Nous pouvons garnir la bûche de Noël avec du fromage à tartiner, des courgettes grillées, des tomates rôties (elles peuvent aussi être cuites à feu vif à la poêle pendant environ 5 minutes) et de la stracciatella. Ou toujours une base de fromage à tartiner, éventuellement remplacée par de la robiola ou de la ricotta à condition qu’elle soit tamisée. Petits artichauts et champignons à l’huile et scamorza fumée. Excellent aussi avec de la robiola, des aubergines grillées et de la provola fumée.
Ou bien avec une belle salade russe à base de légumes et dans ce cas vous pouvez utiliser des pommes de terre, courgettes, carottes, petits pois, poivrons à cuire séparément, laisser refroidir et mélanger avec de la mayonnaise.Où et combien de temps se conserve la bûche de sandwichs ?
Quel que soit le plat que nous décidons de faire avec les sandwichs (bûches, gâteaux, roulades, etc.) ils devront être conservés au réfrigérateur bien couverts de film alimentaire sinon ils se dessèchent. Ils pourront rester au frigo pendant deux à trois jours.
