La tarte molle au mascarpone et pistache est un gâteau moelleux et parfumé garni d’une crème riche et délicieuse. La préparer est très simple, la seule chose dont nous avons absolument besoin est le moule malin pour tartes, ce moule avec le centre surélevé qui nous permet, une fois retourné, d’avoir une base parfaite pour les tartes molles. Préparer la base est ensuite très simple et nécessite seulement un bol et un fouet à main. Pour la garniture, j’ai utilisé du mascarpone et de la pistache, mais si vous voulez un dessert plus léger, nous pouvons remplacer tout ou en partie le mascarpone par de la ricotta. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la tarte molle au mascarpone et pistache.
AUTRES DESSERTS À LA PISTACHE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la base
- 150 g farine type 1
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 2 cuillères à café levure chimique pour desserts
- 80 g huile de graines
- 100 ml lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 200 g crème à tartiner à la pistache
- 400 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 50 g pistaches non salées
- 30 ml lait
Outils
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- Moule malin pour tartes 22 cm
- Fouets à main
Préparation de la tarte molle au mascarpone et pistache
Prépare la base pour la tarte molle : travaille avec le fouet à main les œufs entiers avec le sucre. En continuant à mélanger, ajoute l’huile de graines en filet
Ajoute le lait dans lequel tu as dissous la vanille. Termine avec la farine tamisée, la levure et mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène. Badigeonne le moule malin avec de l’huile de graines et verse le mélange. Enfourne à 180°, statique, pendant 25 minutes.
Entre-temps, travaille le mascarpone avec le sucre glace. Lorsque le gâteau est froid, retire-le du moule et retourne-le. Imbibe-le avec un peu de lait. Garnis-le avec la crème au mascarpone. Décore avec la crème à la pistache et marbrons avec la fourchette. Place au frigo jusqu’au moment de servir en garnissant avec des pistaches entières.
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Conservation
Conserve la tarte maline au frigo pendant quelques jours
