Rouleau au saumon et robiola facile
Ce rouleau est une sorte d’omelette, cuite au four, qui est ensuite farcie avec du saumon, de la robiola et des épinards (facultatifs).
C’est une recette facile et polyvalente qui sert à la fois d’entrée et de plat principal. Pour cette raison, je la prépare très souvent au cours de l’année, mais elle est également idéale à préparer pour Noël comme entrée au saumon facile : savoureuse, légère et délicieuse et peut être préparée à l’avance.
Vous pourriez également être intéressé par :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients pour le Rouleau au saumon et robiola
- 6 œufs
- 150 ml lait entier
- 50 g Grana Padano DOP (râpé)
- 40 g farine 00
- 150 g saumon fumé (en sachet)
- 200 g robiola (ou tomino frais)
- 70 g feuilles de jeunes pousses d'épinards
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Bol
- Fourchette
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation du Rouleau au saumon et robiola
Battre les œufs dans un bol avec la fourchette, puis incorporer la farine, le lait en filet (attention à ne pas former de grumeaux), ajouter le grana râpé, les feuilles de jeunes pousses d’épinards cuites et émiettées (facultatives) et assaisonner de sel et de poivre.
Tapisser une plaque d’environ 25×35 cm de papier sulfurisé, y verser le mélange d’œufs préparé et cuire dans un four préchauffé à 170° pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit solidifiée.
Retirer l’omelette du four et la laisser tiédir pour qu’elle s’aplatisse, puis la retourner sur une feuille de papier sulfurisé, mouillée et essorée.
Étaler la robiola sur l’omelette encore tiède (mais pas brûlante) et y disposer le saumon par-dessus, puis rouler l’omelette en s’aidant du papier sulfurisé.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes puis couper en rondelles et servir à température ambiante avec une petite salade et des quartiers de citron.
Conseils d’Achats !!!
Pour cuire l’omelette, un plateau de ce Set de 4 Plaques de cuisson en acier inox, pour pain, biscuits, pizza et gâteaux, non toxique et antiadhésif, que vous trouverez sur Amazon.
