Si vous aimez les plats principaux simples mais savoureux, les pappardelle aux champignons sont faites pour vous, elles se préparent en quelques minutes et sont parfaites pour les déjeuners ou dîners entre amis ! Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer cette recette fabuleuse !
Je vous conseille quelques plats principaux à associer aux pappardelle aux champignons :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 531,48 (Kcal)
- Glucides 96,90 (g) dont sucres 6,50 (g)
- Protéines 22,72 (g)
- Matières grasses 9,33 (g) dont saturé 0,90 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 6,32 (g)
- Sodium 613,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 330 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pappardelle aux champignons
- 400 g champignons de Paris (pesés après nettoyage)
- 250 g pappardelle aux œufs (sèches)
- 1 gousse ail rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- q.b. poivre mixte en grains (fraîchement moulu)
Outils utiles pour la réalisation de la recette
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- Balance de cuisine
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Préparons les pappardelle aux champignons !
Pour commencer, nettoyez les champignons de Paris jusqu’à en obtenir 400 g, puis coupez-les en tranches et réservez-les. En attendant, faites bouillir l’eau pour les pâtes en la salant.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et faites dorer ensuite la gousse d’ail hachée. Ajoutez ensuite les champignons coupés, salez légèrement, poivrez et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant la cuisson des champignons, l’eau pour les pâtes doit bouillir, versez les pappardelle dans l’eau, attendez 2 minutes puis mélangez (car si vous mélangez tout de suite, vous risquez de les casser), égouttez les pappardelle al dente.
Versez les pappardelle égouttées al dente dans la poêle avec les champignons (qui sont maintenant cuits et ont libéré un beau jus), mélangez à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée avec les pâtes, servez ensuite bien chaudes !
Conseils
Si vous aimez, vous pouvez, à la fin de la cuisson, ajouter du persil frais haché !
Avant de manger, vous pouvez ajouter du fromage râpé mais aussi du pecorino ou de la ricotta salée râpée, c’est délicieux !
Si vous en avez pour le lendemain, mettez-les dans un plat, ajoutez de la mozzarella coupée en morceaux et du fromage râpé et passez au four pour gratiner, vous verrez comme c’est bon !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les champignons de Paris par des cèpes ?
Oui, vous pouvez utiliser aussi des cèpes ou bien moitié cèpes et moitié champignons de Paris.
