Qu’elles soient sucrées ou salées, les crêpes ou galettes – recette de base sont toujours délicieuses !!! Faciles à préparer, avec peu d’ingrédients simples comme le lait, les œufs et la farine. Vous aurez ainsi la base pour de nombreuses recettes, en version sucrée avec des crèmes, confitures ou flambées, ou en version salée, avec une béchamel, des fromages et des légumes selon les goûts et occasions.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 14 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 ml Lait
- 300 g Farine
- 3 Œufs (température ambiante)
- 1 pincée Sel
- q.s. Beurre (ou huile de tournesol)
Outils
- Balance de cuisine
- Fouet
- Crêpière
- Louche
- Bol
- Torchon
Préparation
Préparer les crêpes ou galettes – recette de base est vraiment facile et rapide. Dans un bol de taille moyenne, cassez les œufs et commencez à les battre avec un fouet électrique.
Puis versez le lait et continuez à battre le mélange pour bien amalgamer les ingrédients. Enfin, en continuant de mélanger, ajoutez petit à petit la farine et une pincée de sel.
Mélangez avec le fouet électrique pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, puis placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, versez le mélange avec une louche dans une crêpière (ou poêle antiadhésive de taille moyenne), légèrement graissée de beurre ou d’huile de tournesol, en étalant la préparation avec l’outil prévu ou en tournant la poêle.
Cuisez quelques secondes de chaque côté jusqu’à ce que la surface se détache d’elle-même et que de petites taches brunes apparaissent. Au fur et à mesure que vous les préparez, déposez-les sur un torchon et laissez-les refroidir en les espaçant.
Une fois terminées, vous pouvez les garnir ou les congeler en les séparant avec des feuilles de papier sulfurisé et en les enveloppant dans du film plastique. Bon appétit !!!
