Le cake à l’advocaat est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter quand vous avez envie de quelque chose de simple mais spécial. L’arôme du Marsala se mêle à la douceur de la pâte, offrant un goût chaleureux et enveloppant qui rappelle les saveurs de la tradition italienne. C’est un cake moelleux, humide à point et très facile à préparer, idéal quand vous voulez apporter à table un gâteau fait maison qui sent la fête et le bon. Grâce à sa texture légère et à la note aromatique de l’advocaat, il devient une recette polyvalente et toujours appréciée, parfaite également servie avec un peu de sucre glace ou une crème délicate.
Si vous aimez les cakes, essayez le cake au citron, le cake au chocolat, le cake ricotta et chocolat ou le cake à la crème.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake à l’advocaat
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g marsala
- 200 g farine 00
- 80 g amidon de maïs
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake à l’advocaat
Pour préparer votre cake à l’advocaat, commencez par travailler les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape permet d’incorporer de l’air pour obtenir un cake moelleux et bien levé. Lorsque le mélange est monté, ajoutez le Marsala et continuez à travailler la pâte : vous sentirez immédiatement le parfum typique de l’advocaat, qui donnera à votre gâteau un arôme chaud et irrésistible.
À ce stade, vous pouvez ajouter les ingrédients secs. Tamisez la farine, l’amidon et la levure directement dans le bol pour éviter les grumeaux et obtenir une consistance lisse et uniforme. Mélangez doucement pour ne pas faire retomber le mélange, afin de conserver la texture moelleuse du cake. La pâte commencera à devenir plus épaisse,
Vous pouvez maintenant ajouter le beurre fondu et une pincée de sel, qui sert à rehausser le goût de l’advocaat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée, puis versez-la dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Nivelez la surface, faites un sillon au centre dans le sens de la longueur que vous remplissez d’un filet d’huile, et faites cuire à 180°, en mode statique, pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé, doré et très parfumé. Une fois prêt, laissez-le refroidir et servez avec du sucre glace.
Conservation
Vous pouvez conserver le cake sous une cloche en verre pendant 3 à 4 jours.
