L’omelette aux myrtilles est une omelette sucrée, bien que le nom puisse suggérer quelque chose de salé.
Elle se prépare en quelques minutes, sans allumer le four et elle est vraiment irrésistible ! Tu la prépares en un rien de temps et tu fais toujours bonne impression.
C’est un dessert aux myrtilles qui rappelle la cuisine modeste d’autrefois, où quelques ingrédients étaient transformés en plats surprenants et satisfaisants.
Idéale à servir comme petit-déjeuner, goûter ou comme dessert après un repas. On peut la servir accompagnée d’une boule de glace à la crème ou de crème fouettée.
Les myrtilles font partie des fruits avec les concentrations les plus élevées d’antioxydants et sont riches en nombreuses propriétés bénéfiques.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour l’omelette aux myrtilles
- 300 g myrtilles
- 2 œufs
- 120 ml yaourt nature
- 60 g farine type 1
- 30 g sucre
- q.s. beurre
- 1 cuillère à café levure chimique
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Poêle
- Papier absorbant
Étapes pour la préparation de l’omelette aux myrtilles
Pour préparer la délicieuse omelette aux myrtilles, commence par laver soigneusement les myrtilles et éponge-les avec du papier absorbant.
Pendant ce temps, dans un bol, casse les œufs et verse le sucre, puis avec un fouet à main fouette vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Ajoute, tout en mélangeant, la farine tamisée et le yaourt. Chauffe une poêle antiadhésive d. 24 légèrement beurrée et verse d’abord les myrtilles puis la pâte. Fais cuire pendant 6-8 minutes à feu doux avec un couvercle jusqu’à ce que la surface se solidifie. Retourne-la de l’autre côté et cuis pendant encore 5 minutes toujours à feu doux et avec couvercle.
Une fois la cuisson terminée, dépose-la délicatement sur un plat de service et laisse-la refroidir complètement.
Saupoudre de sucre glace et sers… bon appétit !
Conservation et conseils
Conserve l’omelette aux myrtilles refroidie dans un récipient hermétique ou bien enveloppée dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant deux jours.
Tu peux congeler. Coupe-la en portions et enveloppe chaque portion de film plastique ou utilise des contenants pour congélateur. Décongèle au réfrigérateur, pas à température ambiante. Elle se conserve jusqu’à 2 mois.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les myrtilles par un autre fruit ?
Oui, certainement.
Puis-je la préparer avec de la farine 00 ?
Oui mais la farine 00 est la plus raffinée, c’est pourquoi je recommande toujours la type 1 qui est moulue sur pierre et conserve les propriétés du blé
