STRUFFOLI SALÉS AUX OLIVES ET ROMARIN, snack savoureux à réaliser en quelques minutes, idée pour les fêtes de Noël à grignoter devant un bon verre de vin.
Si tu veux impressionner tout le monde à Noël avec un apéritif savoureux, facile et spectaculaire, tu dois absolument essayer ces struffoli salés aux olives et romarin. J’ai préparé cette recette originale pour ceux qui veulent un finger food rapide, économique et super gourmand.
Ces struffoli ne sont pas les habituels apéritifs : ils sont croquants, parfumés et irrésistibles, parfaits à servir pendant les fêtes, que ce soit à Noël ou au Nouvel An. La recette est si simple qu’elle se prépare en quelques minutes, mais l’effet wow est garanti!.
La beauté de ces struffoli salés est que tu peux les personnaliser : ajoute des épices, des cubes de fromage ou de jambon et tu auras toujours un apéritif original et gourmand. Ils sont parfaits aussi bien chauds qu’à température ambiante et se marient très bien avec un verre de vin blanc ou un cocktail léger.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les struffoli salés aux olives et romarin.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 2 cuillères vin blanc
- 2 œufs (petits)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 20 olives noires
- 1 cuillère à café bicarbonate (ou levure instantanée)
- origan séché
- 1 cuillère à café sel
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez le bicarbonate, l’huile, le vin blanc sec, le sel et les œufs, mélangez et vous obtiendrez un mélange de miettes.
Retirez le noyau des olives et incorporez-les dans la pâte, si vous utilisez celles dénoyautées, coupez-les en morceaux, celles avec le noyau sont tendres et se brisent toutes seules.
Pétrissez et déplacez-vous sur la planche, à ce stade, il pourrait être nécessaire d’ajouter un peu de farine, saupoudrez le plan de travail d’une cuillère et finissez de travailler la pâte, si nécessaire, ajoutez-en une autre.
La pâte est légèrement collante à cause des olives, essayez de ne pas mettre trop de farine, huilez vos mains si nécessaire.
Formez des boudins de 3-4 mm de large, coupez-les en morceaux, roulez-les dans la paume de la main et disposez-les sur le plan.
Chauffez l’huile dans une casserole haute et faites frire, ou mettez tout dans le panier de la friteuse, huilez bien et faites cuire à 190° pendant 5 minutes, retournez et remettez pour encore 5 minutes.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
STRUFFOLI SALÉS AUX OLIVES ET ROMARIN
Conseils utiles:
Le romarin frais dégage un meilleur parfum que le sec.
Si vous voulez les rendre plus croquants, faites-les cuire quelques minutes de plus au four à température modérée.
Parfaits à préparer à l’avance, ils se conservent bien dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain.
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FAQ STRUFFOLI SALÉS AUX OLIVES ET ROMARIN
Puis-je préparer les struffoli salés sans four ?
Oui, il suffit d’une poêle antiadhésive à feu doux, en remuant souvent pour éviter qu’ils ne brûlent.
Puis-je remplacer les olives ?
Bien sûr ! Tomates séchées, cubes de fromage ou jambon cuit sont d’excellentes alternatives.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, ils se conservent jusqu’à 1-2 jours dans un contenant fermé, en gardant croquant et saveur.
Les struffoli salés conviennent-ils aussi pour un buffet de Nouvel An ?
Absolument oui ! Ils sont pratiques, savoureux et très rapides à préparer même pour plus d’invités.
