COQUILLES de SAINT-JACQUES avec pesto et provola, entrée délicieuse, rapide et économique à préparer en 5 minutes, parfaites pour les fêtes de Noël, élégantes et savoureuses, gratinées au four et sans béchamel.
COQUILLES de SAINT-JACQUES avec pesto et provola sont l’une de ces entrées qui semblent compliquées mais en réalité, elles se préparent très rapidement. Je les ai faites quand j’avais besoin de quelque chose d’élégant pour la table de Noël, sans passer des heures en cuisine et sans utiliser de béchamel. Résultat ? Une entrée de poisson délicieuse, parfumée et super gourmande, prête vraiment en 5 minutes.
Ces coquilles de saint-jacques gratinées au four sont parfaites pour Noël et le Nouvel An, belles à voir et délicieuses à manger. Les coquilles deviennent de petits écrins croquants grâce au pain, la provola fond juste comme il faut et le pesto donne immédiatement du goût sans avoir besoin d’ajouter mille ingrédients. Les amandes effilées complètent le tout avec une note croquante qui fait la différence.
C’est l’une de ces entrées de mer rapides qui fonctionne toujours, même si tu n’es pas très à l’aise en cuisine. Tu peux les servir comme entrée élégante ou les intégrer dans un menu de poisson pour la veille de Noël. De plus, elles sont économiques, se préparent à l’avance et finissent toujours par être les premières à disparaître du plateau.
Si tu cherches une entrée de Noël avec des coquilles de saint-jacques simple, rapide et sans stress, c’est la recette à garder sous la main pour toutes les fêtes.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les coquilles de saint-jacques avec pesto et provola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 4 g saint-jacques (coquilles)
- 3 cuillères pesto alla Genovese (prêt ou fait maison)
- 1 cuillère amandes effilées
- 2 cuillères mie de pain
- poivre rose en grains
- 40 g provola
Étapes
Émiette la mie de pain et mélange une partie avec le pesto, dépose cette crème épaisse dans les coquilles.
Ajoute la provola en morceaux, les amandes, d’autres miettes et un filet d’huile.
Passe au four chaud à 180° pendant 4-5 minutes puis sors du four et ajoute les grains de poivre rose.
Bon appétit
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COQUILLES de SAINT-JACQUES avec pesto et provola
Conseils utiles
Utilise des coquilles de saint-jacques déjà nettoyées pour gagner du temps
Choisis une provola sèche pour éviter qu’elle ne libère d’eau à la cuisson
Le pesto peut être classique au basilic ou légèrement délicat
Tu peux les préparer à l’avance et les gratiner au dernier moment
Parfaites aussi en version individuelle pour des buffets de Noël
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FAQ COQUILLES de SAINT-JACQUES avec pesto et provola
Peut-on les préparer à l’avance?
Absolument oui. Tu peux les assembler quelques heures avant et les cuire juste avant de les servir.
Puis-je remplacer la provola?
Certainement, la scamorza ou la mozzarella bien égouttée conviennent aussi.
Faut-il de la béchamel?
Non, mais si tu aimes, tu peux en ajouter.
Sont-elles adaptées pour la veille de Noël?
Absolument oui! Aussi pour le Nouvel An et pour n’importe quel menu de poisson.
Comment puis-je enrichir les coquilles de saint-jacques avec pesto et provola?
Tu peux les enrichir en ajoutant du parmesan en morceaux ou en copeaux ou des pignons hachés.
