SABLÉS au PARMESAN, amuse-gueules savoureux parfaits pour l’apéritif, biscuits salés faits maison faciles et rapides, prêts en 10 minutes, idéaux pour les fêtes ou pour une entrée de dernière minute. Je te préviens tout de suite : l’un mène à l’autre et ils finissent avant même que tu puisses les apporter à table ! 😅
Tu vois ces moments où tu as besoin de quelque chose de salé, rapide et irrésistible à grignoter en attendant que les pâtes cuisent ou que les amis arrivent pour l’apéritif ? Voilà, ces sablés salés au parmesan sont la solution parfaite ! Croquants à l’extérieur, friables à l’intérieur et avec tout le parfum et la bonté du fromage vieilli le plus aimé d’Italie.
Faire les sablés au parmesan est un jeu d’enfant : il te suffit de farine, de beurre, de parmesan râpé et d’une pincée de poivre (facultatif mais fortement conseillé, fais-moi confiance). On mélange tout en quelques minutes, on forme les biscuits, et hop au four !
Tu peux les servir de mille façons : comme entrée savoureuse avec des fromages et charcuteries, comme amuse-gueule pour l’apéritif, ou encore comme idée cadeau salée à mettre dans un bocal et offrir à Noël (succès garanti !).
Ils sont parfaits aussi pour les buffets, brunchs, pique-niques ou simplement quand tu as envie de quelque chose de bon et croquant à grignoter devant la télé.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les sablés au parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 1 œuf
- 2 cuillères parmesan râpé
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- eau (si nécessaire)
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute le parmesan, l’œuf, le sel, mélange, ajoute l’huile et travaille un peu puis si nécessaire ajoute un peu d’eau.
Travaille bien et transfère-toi sur le plan de travail, étale la pâte et découpe-la avec un emporte-pièce de 5 cm et dispose les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier.
Enfourne et fais cuire à 180° pendant environ 12 minutes.
Bon appétit
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SABLÉS au PARMESAN
Astuces et conseils pour des sablés parfaits
Utilise un bon parmesan vieilli (au moins 24 mois) : plus il est savoureux, plus tes biscuits auront du goût !
Si tu veux une touche gourmet, ajoute une pincée de paprika doux ou du romarin haché.
Pour une version encore plus friable, tu peux remplacer une partie du beurre par de l’huile d’olive extra vierge délicate.
Tu peux les préparer à l’avance : ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer ou un bocal hermétique.
Variantes gourmandes
– Sablés au parmesan et noix: ajoute des noix hachées à la pâte, parfaits pour un apéritif rustique.
– Sablés au parmesan et sésame: idéaux si tu aimes les graines croquantes.
– Sablés au parmesan et paprika: légèrement épicés, ils plaisent toujours à tout le monde !
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FAQ SABLÉS au PARMESAN
Puis-je les faire au beurre ?
Bien sûr ! Ils auront un goût plus délicat.
Combien de temps durent les sablés au parmesan ?
Si conservés dans un récipient hermétique, ils restent parfaits même une semaine !
Puis-je utiliser le grana à la place du parmesan ?
Oui, c’est également excellent avec le Grana Padano ou un pecorino délicat.
Peut-on les congeler ?
Bien sûr ! Tu peux congeler la pâte crue ou les biscuits déjà cuits ; il te suffira de les réchauffer 5 minutes au four pour les rendre à nouveau croustillants.
