FOCACCINE FRITES farcies à la ricotta et aux charcuteries, recette délicieuse pour apéritif ou finger food pour fêtes d’anniversaire, levées, avec pâte à pizza, très moelleuses et gourmandes.
Simples et très gourmandes ces focaccine frites farcies à la ricotta et aux charcuteries, l’idée parfaite pour une fête ou comme apéritif, elles sont très moelleuses et se préparent en peu de temps.
Pour réaliser la recette de ces focaccine frites farcies, vous avez besoin d’une pâte à pizza, faite maison ou achetée au supermarché, de charcuteries mixtes comme jambon cuit, cru, mortadelle, salami, coupés en dés et de fromage.
Elles sont très polyvalentes, en effet, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez ou avec ce que vous avez à la maison, elles peuvent être préparées à l’avance, conservées au réfrigérateur ou congelées puis cuites, elles sont vraiment gourmandes.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les focaccine frites farcies à la ricotta et aux charcuteries.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-7
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients FOCACCINE FRITES farcies à la ricotta et aux charcuteries
- 300 g farine 0
- 180 ml eau
- Demi cuillère à café sel
- 5 g levure de bière fraîche
- 70 g ricotta
- 80 g salami napolitain (charcuteries mixtes en dés)
- 60 g provola
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute la levure émiettée, l’eau et commence à mélanger, pétris un peu et ajoute le sel, continue à pétrir.
Fais quelques tours de pliage c’est-à-dire réalise un rectangle, amène le côté court au centre, couvre avec l’autre côté court et répète quelques fois, n’utilise pas le rouleau car la pâte est un peu collante.
Forme une boule et laisse reposer dans un bol pendant 3 heures.
Prends ensuite la pâte et étale-la pour obtenir 6-7 disques de 10 cm, avec une tasse de lait, ou divise en morceaux et étale avec le rouleau.
Garnis au centre avec une cuillère à café de ricotta et charcuteries mixtes (jambon cru, cuit, salami, mortadelle) et provola, pince les bords et ferme comme un ravioli.
Replie tout en dessous et retourne sur le plan, écrase un peu pour obtenir la forme des focaccine.
Chauffe l’huile dans une poêle haute et cuis les focaccine en les retournant quelques fois jusqu’à dorure.
Enfin, égoutte sur du papier absorbant et sers.
Bon appétit
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FOCACCINE FRITES farcies à la ricotta et aux charcuteries
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