BEIGNETS NAPOLITAINS AVEC POMMES DE TERRE, desserts très moelleux et faciles à faire, recette typique napolitaine, beignets de bar avec pâte à la main ou avec robot.
Les « Beignets Napolitains avec Pommes de Terre » sont une véritable délicatesse de la tradition culinaire napolitaine, une recette originale qui fusionne la moelleux des beignets avec la douceur apportée par les pommes de terre. Cette délicieuse variante ajoute une touche de crémeux et de goût, créant une combinaison irrésistible qui ravira votre palais.
La préparation des Beignets Napolitains avec Pommes de Terre est un voyage au cœur de la cuisine napolitaine. La recette nécessite peu d’ingrédients communs, comme la farine, la levure de bière, le sucre, les œufs, les pommes de terre et une pincée d’amour. La magie réside dans l’art de pétrir et de faire lever la pâte, créant une texture moelleuse et enveloppante.
L’ajout des pommes de terre confère aux beignets une texture particulièrement moelleuse et une saveur unique. Les pommes de terre, en cuisant avec la pâte, contribuent à rendre les beignets encore plus légers et savoureux, offrant une touche d’authenticité qui conquiert chaque bouchée.
Les Beignets Napolitains avec Pommes de Terre sont polyvalents et adaptés à toutes les occasions. Qu’il s’agisse de célébrer un événement ou de s’accorder un moment de douceur quotidienne, ces beignets représentent le mariage parfait entre tradition et innovation culinaire.
Cette recette, en plus de respecter la tradition, est pensée pour être accessible à tous. Avec quelques étapes et des ingrédients faciles à trouver, vous pourrez apporter à votre table la véritable bonté des Beignets Napolitains avec Pommes de Terre, conquérant palais et cœurs avec leur irrésistible parfum et saveur. Un hommage à la cuisine napolitaine qui ne passera pas inaperçu.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les beignets napolitains avec pommes de terre.
Publiée le 21 Mars 2016 21:19
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 sachet vanilline
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 50 g beurre
- 30 g sucre
- 200 ml lait
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 170 g pommes de terre (poids cuit)
- 250 g farine Manitoba
- 250 g farine 00
- 10 g levure de bière fraîche
Étapes
Faites cuire les pommes de terre, puis écrasez-les et laissez refroidir.
Mettez dans un bol le zeste des agrumes avec le sucre, mélangez et réservez.
Dissolvez la levure dans le lait et mettez de côté.
Ajoutez le sel à la farine, placez-la sur le plan de travail, faites un puits au centre et mettez le zeste des agrumes, l’œuf, le beurre en morceaux, les pommes de terre et mélangez, ajoutez un peu de lait et travaillez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
À ce stade, ajoutez la farine en la ramenant vers le centre, puis incorporez le reste du lait peu à peu, saupoudrez vos mains de farine pour éviter que la pâte ne colle aux doigts.
Formez une sorte de rectangle, roulez-le, formez une boule et laissez reposer couvert par le bol pendant une heure.
Après ce temps, répétez le boulage, formez à nouveau une boule et laissez reposer une autre heure.
Divisez la pâte en 10 morceaux, formez des cordons et fermez en beignet en croisant les extrémités.
Disposez les beignets sur une plaque tapissée de papier saupoudré d’un peu de farine et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez l’huile dans une poêle à bords hauts et faites frire les beignets en les retournant, maintenez la température de l’huile basse, sinon ils brûlent à l’extérieur et restent crus à l’intérieur
Égouttez sur du papier absorbant, mettez du sucre avec un peu de vanilline dans un récipient et passez-y les beignets.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Beignets napolitains avec pommes de terre
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FAQ (Questions et Réponses) Beignets napolitains avec pommes de terre
Quelle est l’origine des Beignets Napolitains avec pommes de terre?
Les Beignets Napolitains, dessert typique de la tradition napolitaine, ont des origines anciennes. On pense que le terme « graffa » dérive du latin « graftium », désignant des douceurs frites, et leur présence est documentée dès le XVIIIe siècle à Naples. Aujourd’hui, ils font partie intégrante de la pâtisserie napolitaine.
Quelle est la différence entre les Beignets Napolitains avec et sans pommes de terre?
La différence principale entre les Beignets Napolitains avec et sans pommes de terre réside dans l’ajout ou l’absence de cet ingrédient. Les pommes de terre confèrent aux beignets une texture plus moelleuse et une saveur légèrement différente, ajoutant une touche d’authenticité à la recette traditionnelle.
Puis-je congeler les Beignets Napolitains pour les conserver plus longtemps?
Oui, il est possible de congeler les Beignets Napolitains après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique ou des sacs pour le congélateur. Lorsque vous souhaitez les consommer, décongelez-les et, si vous le souhaitez, réchauffez-les légèrement au four.
Quelles sont les variantes les plus courantes des Beignets Napolitains?
En plus des Beignets Napolitains classiques, il existe des variantes délicieuses. Certaines incluent l’ajout de crème pâtissière, de ricotta ou de glaçage au chocolat. D’autres variantes prévoient l’utilisation d’ingrédients tels que les fruits confits ou les noix, offrant des interprétations créatives et savoureuses.
Puis-je préparer les Beignets Napolitains à l’avance pour un événement spécial?
Oui, les Beignets Napolitains peuvent être préparés à l’avance. Vous pouvez pétrir la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur pour un petit-déjeuner frais le matin. En alternative, vous pouvez les préparer entièrement et les conserver, couverts, jusqu’au moment de servir.
