VASILOPITA GRECQUE GÂTEAU DU NOUVEL AN ET L’ÉPIPHANIE, gâteau de la chance avec la pièce, recette facile, moelleuse et gourmande aux amandes
La Vasilopita grecque est une délicieuse tradition grecque associée au Nouvel An et à l’Épiphanie. Ce gâteau festif, dont le nom dérive de Saint Basile (Vasilios en grec), est préparé et partagé en famille lors des célébrations de fin d’année, Noël ou l’Épiphanie.
La préparation de ce gâteau nécessite des ingrédients très simples comme de la farine, du beurre, du sucre et des œufs. Dans de nombreuses familles grecques, la Vasilopita grecque est enrichie d’arômes comme la vanille, l’orange ou le citron, conférant au gâteau un parfum délicieux.
Ce qui rend vraiment spéciale la Vasilopita est la tradition d’insérer une pièce ou une petite icône religieuse à l’intérieur du gâteau avant de le mettre au four. Ce geste symbolique est associé à la bonne fortune pour la nouvelle année.
Celui qui trouve la pièce dans sa part est destiné à avoir chance et prospérité pour l’année à venir.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est la vasilopita grecque.
Publié le 29 décembre 2016 22:53
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 110 g beurre
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 2 blancs d'œufs
- 150 g farine 00
- Demi sachet vanilline
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- q.s. amandes émondées
Étapes
Préchauffe le four à 180°
Travaille le beurre avec le sucre puis ajoute 2 œufs et une cuillère d’eau.
Tamise la farine avec la levure et la vanilline et ajoute-les à la pâte.
Monte les blancs en neige et ajoute-les au reste de la pâte en mélangeant de bas en haut avec une spatule.
Verse le tout dans un moule de 20 cm, insère une pièce enveloppée dans du papier aluminium, saupoudre de sésame et d’amandes.
Enfourne et fais cuire environ 30 minutes, fais attention à ton four et fais toujours un test avec un cure-dent avant de retirer du four.
Si tu le prépares pour le nouvel an, selon la tradition, le numéro de la nouvelle année doit être inscrit sur le gâteau saupoudré de sucre glace.
Bon appétit
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Informations supplémentaires données par une utilisatrice ayant vécu en Grèce : « Bassilopita signifie la pita de Saint Basile, le Père Noël des enfants grecs, en réalité c’était l’évêque de Césarée.
Elle se coupe à minuit et traditionnellement on coupe un morceau pour Jésus, un pour la maison et un morceau pour chaque membre de la famille, et celui qui reçoit la petite pièce d’or sera l’heureux élu de l’année.
La tradition est étroitement liée au miracle de S. Basile, tandis que les orthodoxes ne célèbrent pas l’Épiphanie, qui n’existe pas, mais le 6 janvier est le jour de la Théophanie, c’est-à-dire de la lumière de Dieu et on célèbre le baptême de Jésus dans le Jourdain »
Donc, ce n’est pas un gâteau pour l’épiphanie selon les informations que j’avais trouvées, mais cela ne nous empêche pas de le préparer aussi à cette occasion.
Vasilopita grecque gâteau du nouvel an et l’épiphanie
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