FOCACCIA DE LA BEFANA sucrée de l’Épiphanie, facile à préparer, pâte moelleuse et gourmande pour le petit déjeuner ou le goûter avec des fruits confits, dessert traditionnel piémontais avec la fève.
La Focaccia de la Befana est un dessert traditionnel de l’Épiphanie qui se distingue par son goût moelleux et sa forme caractéristique, cette délicatesse, préparée avec des ingrédients communs de la tradition, est parfaite pour conclure les fêtes de Noël avec une touche sucrée et festive.
La préparation de la Focaccia de la Befana est très simple. Les ingrédients de base incluent farine, sucre, œufs, beurre et levure, qui sont mélangés pour créer une pâte douce et moelleuse.
Pour enrichir encore plus le goût, il est possible d’ajouter zeste d’orange ou de citron râpé, des arômes comme la vanille ou une légère poudre de sucre glace, elle est enfournée jusqu’à obtenir une dorure parfaite, répandant un parfum irrésistible dans toute la cuisine.
La Focaccia de la Befana est un dessert polyvalent, adapté à être dégusté au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert après un déjeuner épiphanique.
Cette recette ravira les papilles des grands et des petits.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la focaccia de la Befana sucrée de l’Épiphanie.
Publiée le 3 janvier 2014 à 19h45
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 550 g farine 00
- 60 g sucre
- 75 g beurre
- 200 ml lait
- 1 cuillère à café arôme d'orange (fleurs d'oranger)
- 1 sachet vanilline
- 2 œufs
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe fruits confits
- 1 blanc d'œuf
- q.s. sucre en grain
- 1 fève sèche (ou une pièce)
Étapes
Dissolvez la levure dans le lait, versez la farine dans le robot, ajoutez le lait puis le sucre et le beurre, commencez à pétrir, ajoutez les zestes d’agrumes râpés ou la vanilline.
Formez une boule et placez la pâte dans un bol recouvert de film plastique jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 3-4 heures.
Après la levée, prenez la pâte, ajoutez les fruits confits et la pièce enveloppée dans du papier aluminium ou une fève, refaites une boule et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une hauteur d’environ 2/3 cm.
Faites des entailles sans atteindre le centre, je l’ai faite plus petite donc seulement 10 entailles au lieu de 16.
Retournez-les sur eux-mêmes puis placez-la dans un moule rond pour lever, environ 40 minutes.
Badigeonnez avec le blanc d’œuf et ajoutez le sucre en grains.
Enfournez dans le four chaud à 200 degrés pendant 25 minutes.
Avec le bimby : Versez dans le bol le lait et la levure 40 sec vit 2
Ajoutez le sucre, le beurre, la farine, le sel, les œufs, la vanilline ou les zestes d’agrumes hachés, 3 minutes fonction épi.
Bon appétit
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Focaccia de la befana sucrée de l’Épiphanie
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FAQ (Questions et Réponses) Focaccia de la befana sucrée de l’Épiphanie
Puis-je préparer la Focaccia de la Befana à l’avance?
Oui, elle peut être préparée à l’avance. Vous pouvez préparer la pâte la veille, la conserver au réfrigérateur et cuire la focaccia le matin pour vous assurer qu’elle soit fraîche et parfumée.
Puis-je personnaliser la recette?
Absolument! Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients comme des fruits confits, des raisins secs ou des noix. Expérimentez avec des arômes comme la cannelle ou l’orange pour créer la version qui vous plaît le plus.
Quelles sont les traditions liées à ce dessert?
Il est souvent associé à une tradition italienne de l’Épiphanie. Dans certaines régions, on dit que manger ce dessert apporte chance et prospérité pour l’année à venir. Beaucoup de familles la partagent lors du petit déjeuner de l’Épiphanie comme un geste de convivialité et un souhait de bonne année.
