CONCHIGLIONI FARCIS SAVOUREUX Si vous aimez les pâtes au four, cette recette vous séduira dès la première bouchée, c’est une pâte au four différente des autres mais je vous assure qu’elle plaira à toute la famille car elle a une saveur veloutée et savoureuse qui rencontre le goût de tous. Pour préparer cette recette, nous devrons suivre quelques étapes simples et si vous le souhaitez, vous pouvez même vous organiser un peu à l’avance pour accélérer la préparation, mais maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les conchiglioni farcis savoureux !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les conchiglioni farcis savoureux pour 4 personnes
- 2 pommes de terre (de taille moyenne)
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 pincée noix de muscade
- Demi verre lait
- 250 g brie
- 300 g conchiglioni
- q.s. chapelure
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Mixeur plongeant
Préparation des conchiglioni farcis savoureux
La préparation des conchiglioni farcis au four a 3 étapes fondamentales, la première à laquelle nous devons nous consacrer est celle de préparer la crème de pommes de terre avec laquelle nous les remplirons. Nous lavons donc et pelons les pommes de terre, puis nous les coupons en morceaux et les plongeons dans une abondante eau légèrement salée où nous les ferons cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois les pommes de terre cuites, nous les égouttons et les transférons dans un récipient adapté, ajoutons sel, poivre et une pincée de noix de muscade, abondant parmesan râpé et un demi-verre de lait (si la crème est trop épaisse, ajoutez-en un peu mais gardez à l’esprit qu’en refroidissant, elle a tendance à se solidifier). Nous mixons rapidement le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux et mettons de côté.
Nous plongeons les conchiglioni dans une abondante eau salée et les cuisons pour un peu plus de la moitié du temps indiqué sur l’emballage (les miens indiquaient un temps de cuisson de 14 minutes, je les ai cuits pendant environ 8), puis nous les égouttons et mettons de côté.
Nous prenons un plat à gratin, au fond nous versons un peu de crème de pommes de terre, puis nous disposons les conchiglioni côte à côte. et à l’intérieur de chacun, nous mettons une généreuse cuillère à café de crème de pommes de terre et un petit morceau de brie.
Nous saupoudrons abondamment de parmesan et de chapelure et cuisons au four statique à 180° pendant environ 20 minutes au centre du four, les 3/4 dernières minutes, si vous voulez une belle croûte dorée, activez le mode grill.
Un conseil en plus :
* Les conchiglioni farcis au four se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou protégés par un film plastique pendant environ 2 jours, au moment de les servir, il suffira de les réchauffer pour faire « revivre » la crème ;
* En alternative au brie, vous pouvez utiliser du gorgonzola ou de la mozzarella bien sèche ;
* Pour rendre la recette encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter, dans chaque conchiglione, quelques morceaux de speck rissolés ;
* Dans cette recette, il y a des liens d’affiliation.
