Panna cotta au chocolat au lait, une variante délicieuse de la classique PANNA COTTA AU CARAMEL qui, si vous le souhaitez, peut également être préparée au micro-ondes en suivant les instructions de ma PANNA COTTA AU MICRO-ONDES ! Pour cette recette, j’ai utilisé le chocolat au lait des œufs de Pâques, et donc quoi de mieux que de préparer un petit dessert gourmand pour en utiliser un peu ?

Après le Plumcake au chocolat noir pour lequel j’ai utilisé justement du chocolat noir, j’ai décidé d’utiliser du chocolat au lait pour enrichir ma panna cotta, et, en utilisant du chocolat au lait, je n’ai ajouté aucun type de sucre pour ne pas rendre le dessert trop sucré.

Évidemment, si vous aimez les desserts à la cuillère, ne manquez pas mes 3 RECETTES DE FLANS AU CHOCOLAT qui sont tous très faciles et délicieux !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

400 ml crème liquide fraîche
200 g chocolat au lait
4 feuilles gélatine
chocolat au lait
myrtilles

Outils

6 Moules pour flan ou panna cotta

Préparation

Cassez le chocolat au lait et mettez-le dans un bol.
Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes à 800W pendant une minute, puis mélangez et continuez pendant 20 secondes supplémentaires en vérifiant qu’il ne durcisse pas.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, mettez-le de côté.
Faites chauffer la crème dans une casserole.
Lorsque la crème commence à frémir, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
À part, mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Lorsqu’elles sont ramollies, égouttez-les et essorez-les.
Ajoutez les feuilles de gélatine à la crème et au chocolat encore chauds et mélangez rapidement pour bien les intégrer.
Répartissez ensuite le mélange dans les moules que vous préférez et laissez refroidir.
Lorsque la panna cotta est à température ambiante, mettez les moules au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent au moins 6 heures avant de les servir.