Étapes

• Nettoyez la coquille des moules puis enlevez le byssus et mettez-les de côté, faites dégorger les palourdes en les gardant dans de l’eau de mer ou dans 1 l d’eau avec 35 g de sel.

• Remplissez un récipient d’eau, mettez une passoire à l’intérieur et placez-y les palourdes après avoir aussi nettoyé la coquille, laissez reposer quelques heures, puis secouez-les, changez l’eau et répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sable.

• Bien sûr, si vous trouvez tout déjà nettoyé, vous gagnez du temps.

• Faites revenir l’ail dans une grande poêle avec de l’huile, ne soyez pas avare d’huile, le poisson en nécessite plus que d’habitude, ajoutez les fruits de mer, le vin blanc et faites cuire quelques minutes.

• Ajoutez les tomates cerises et pendant ce temps, faites cuire aussi les spaghetti.

• Versez une louche d’eau de cuisson des pâtes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que les fruits de mer soient ouverts.

• Égouttez les pâtes al dente et ajoutez-les à la sauce.

  Bon appétit

  Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!