CALAMARS FARCIS À LA TOMATE à la poêle, plat principal de poisson simple et délicieux, recette facile, parfait pour le déjeuner ou le dîner, plat léger et économique.
Les calamars farcis à la tomate sont un plat léger à base de poisson parfait tant pour le déjeuner que le dîner, accompagnés d’une simple salade ou de pommes de terre bouillies, ils constituent un plat riche et substantiel.
Pour la recette des calamars farcis à la tomate et aux olives il faut préparer la farce qui se fait essentiellement avec du pain trempé, des tentacules, de la provola et du fromage, mais vous pouvez ajouter d’autres ingrédients si vous préférez un plat plus riche.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les calamars farcis à la tomate et aux olives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 petits
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g calamars
- 60 g mie de pain
- 2 cuillères chapelure
- 1 œuf
- 3 cuillères olives noires
- 1 gousse ail
- 200 g purée de tomate
- 80 g provola
- 1 cuillère câpres
Étapes
Pour la recette, j’ai utilisé des calamars assez petits, le poids total était de 250 g.
La recette est pour un ou deux calamars moyen-grands.
Vous pouvez ajouter du parmesan ou du pecorino, de l’ail haché et d’autres herbes que vous préférez.
Nettoyez les calamars en vidant la tête, dans le cas de gros calamars, vous pourriez réussir à les retourner comme une chaussette et les nettoyer plus facilement.
Retirez les tentacules, enlevez le bec et mettez-les de côté.
Dans un bol, mettez le pain trempé avec de l’eau ou du lait, ajoutez la chapelure, l’œuf et mélangez.
Ajoutez les olives dénoyautées et coupées, puis la provola en morceaux, salez à votre goût.
Remplissez les calamars et scellez avec un cure-dent.
Faites revenir l’ail, ajoutez les tomates cerises, les olives et les câpres, faites cuire quelques minutes puis ajoutez les calamars et faites cuire environ 20-25 minutes avec le couvercle fermé.
Bon appétit
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Calamars farcis à la tomate à la poêle
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FAQ (Questions et Réponses) Calamars farcis à la tomate à la poêle
Puis-je utiliser des calamars surgelés pour cette recette?
Oui, les calamars surgelés sont un choix pratique et fonctionnent bien pour cette préparation.
Puis-je remplacer la chapelure par un autre type de farce?
Certainement, vous pouvez expérimenter avec des farces différentes, comme du riz ou du quinoa, selon vos goûts.
Quels sont les ingrédients idéaux pour enrichir la farce?
Vous pouvez enrichir la farce avec des ingrédients comme des olives noires, des câpres, du persil ou du piment selon votre goût personnel.
Quel est le secret pour garder les calamars tendres?
Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
Puis-je préparer les calamars farcis à l’avance?
Oui, vous pouvez les farcir à l’avance et les cuire juste avant de les servir pour les garder frais.
