Les AUBERGINES FARCIES À LA NAPOLITAINE sont parfaites si tu cherches un plat savoureux pour le dîner, à part le temps de repos, elles se préparent en quelques minutes et sont un excellent plat unique.
La recette des aubergines farcies à la napolitaine est très simple et rapide à préparer, une fois reposées, les aubergines sont lavées et farcies avec une simple sauce tomate, du parmesan râpé et de la provola.
Personnellement, je les adore, elles sont tendres et très savoureuses, elles peuvent être cuites tranquillement dans une grande poêle mais pour plus de commodité, j’ai utilisé la friteuse à air.
Essaie aussi cette recette des aubergines farcies à la napolitaine, un plat économique et très savoureux avec les aubergines de fin de saison.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les aubergines farcies à la napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 aubergines ovales noires
- 60 g parmesan râpé
- 80 g provola
- 100 ml sauce tomate
Étapes
Élimine la tige des aubergines puis fais des incisions dans le sens de la longueur et saupoudre-les de sel, laisse-les reposer une heure.
Lave les aubergines et sèche-les avec du papier absorbant.
Garnis les incisions avec de la sauce tomate et du parmesan, mets-les dans la friteuse à air, huile et cuis à 190° pendant 15 minutes.
Retire ensuite de la friteuse, ajoute la provola en tranches et remets dans la friteuse pour cuire environ 3 minutes.
Évidemment, tu peux tout cuire dans une poêle avec le couvercle fermé ou au four à 180° pendant environ 25 minutes.
Bon appétit
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Découvre la recette des aubergines farcies à la napolitaine, un plat typique de la cuisine italienne. Cette préparation facile te guidera à travers le processus pour créer un délicieux accompagnement ou plat unique pour le déjeuner ou le dîner. Savoure-en la saveur authentique en suivant nos conseils.
Aubergines farcies à la napolitaine
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FAQ (Questions et Réponses) Aubergines farcies à la napolitaine
Quels sont les ingrédients principaux pour les aubergines ?
Les aubergines, le pain rassis, le parmesan, l’ail, le basilic et la tomate sont les ingrédients principaux.
Comment préparer les aubergines avant de les farcir ?
En général, on coupe les aubergines en deux, on les vide et on les frit légèrement pour les rendre tendres et prêtes à être farcies.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ou végane ?
Certainement ! Il suffit d’exclure le parmesan ou de le remplacer par du fromage végane pour obtenir une version végétarienne ou végane des aubergines farcies.
Puis-je préparer les aubergines à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer à l’avance et les cuire quand tu es prêt. Conserve-les au réfrigérateur et cuis-les dans les 1-2 jours.
Quelles sont les variantes régionales des aubergines farcies en Italie ?
Chaque région italienne a sa propre version des aubergines farcies. En Sicile, par exemple, les « Melanzane alla Parmigiana » sont célèbres, tandis qu’en Campanie, comme dans la recette proposée, on prépare les aubergines farcies à la napolitaine.
