Les TAGLIATELLES AUX AUBERGINES ET RAGOÛT seront votre nouvelle recette estivale préférée. Ce plat principal vous séduira par sa combinaison de saveurs, de plus tout se cuisine sur la cuisinière et quelques minutes au four ou un four électrique.
Les tagliatelles aux aubergines et ragoût sont un plat facile à préparer, parfait pour ceux qui débutent en cuisine mais souhaitent tout de même apporter un plat savoureux à table pour le dimanche.
Ce plat principal estival se prête parfaitement tant pour un déjeuner qu’un dîner entre amis, il peut être préparé à l’avance puis réchauffé au four pour faire fondre le fromage.
Les aubergines, aromatisées par le ragoût, s’accordent parfaitement avec les tagliatelles, créant un plat unique au goût vraiment exceptionnel.
Vous pourrez personnaliser le plat de pâtes en ajoutant des ingrédients comme du basilic frais, du fromage râpé ou du piment, selon vos goûts et préférences.
Les tagliatelles aux aubergines et ragoût seront un choix idéal aussi pour ceux qui cherchent un plat principal léger mais savoureux, parfait pour être servi même pendant les chaudes journées d’été sans s’alourdir.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les tagliatelles aux aubergines et ragoût.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 600 g tagliatelles aux œufs
- 2 aubergines
- 350 ml sauce tomate
- 300 g viande hachée de veau
- 350 g tomates cerises (en conserve)
- 1/2 oignon blanc
- 1 branche céleri
- 1 carotte
- 60 g parmesan râpé
- 100 g provola (fraîche ou sèche)
- 100 ml lait
Étapes
Préparez le ragoût, hachez les légumes et faites-les revenir, ajoutez la viande et faites-la dorer puis ajoutez les tomates cerises et la sauce, faites cuire au moins une heure ou si vous préférez, cuisez pendant 2-3 heures.
Le ragoût classique se cuit généralement pendant de nombreuses heures mais si vous voulez une sauce plus légère, cuisez une heure au max une heure et demie, pendant la cuisson ajoutez le lait ou béchamel ou crème fraîche.
Coupez les aubergines en tranches ou en cubes et faites-les frire dans une poêle en les retournant, puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Cuisez les tagliatelles et égouttez-les al dente.
Une fois la sauce prête, assaisonnez les pâtes avec tous les ingrédients, réservez un peu de provola, versez le tout dans un plat allant au four.
Ajoutez le fromage et enfournez à 180° pour 10-15 minutes au maximum, le temps de faire fondre le fromage car tout est déjà cuit.
Bon appétit
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Préparez les délicieuses tagliatelles aux aubergines et ragoût, un plat principal estival facile à préparer.
Tagliatelles aux aubergines et ragoût
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FAQ (Questions et Réponses) Tagliatelles aux aubergines et ragoût
Puis-je utiliser d’autres pâtes à la place des tagliatelles ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser d’autres pâtes longues ou courtes, comme des penne ou des fusilli, à votre choix.
Puis-je préparer le ragoût à l’avance ?
Certainement ! Vous pouvez préparer le ragoût à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des aubergines ?
Absolument ! Vous pouvez varier avec d’autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons, pour une variante plus colorée.
Puis-je congeler les tagliatelles restantes ?
Oui, vous pouvez les congeler en portions individuelles et les décongeler par la suite pour les déguster à un autre moment.
