La PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES est certainement un dessert à essayer absolument. Cette délicieuse préparation est un vrai plaisir pour le palais, grâce à sa consistance crémeuse et au goût rafraîchissant des fruits rouges. Et si vous cherchez une version en portion individuelle, le semifreddo est le choix parfait.
La panna cotta aux fruits rouges est un dessert polyvalent et adapté à toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner romantique ou une fête entre amis, ce dessert séduira tout le monde avec son élégance et sa bonté. La combinaison de crème, sucre et fruits rouges crée un équilibre parfait de douceur et de fraîcheur.
Pour préparer une panna cotta aux fruits rouges en portion individuelle, il vous faut des ingrédients faciles à trouver et la préparation ne nécessite que quelques étapes. Vous pouvez également personnaliser votre panna cotta en ajoutant des décorations ou en remplaçant les fruits rouges par ceux que vous préférez.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est la panna cotta aux fruits rouges.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 ml lait d'amande
- 200 ml crème fraîche liquide (ou à fouetter sucrée)
- 80 g sucre
- 45 g gélatine en poudre (ou 10 g en feuilles)
- 1/2 sachet vanilline
- 80 g fruits rouges
- q.b. confiture (fruits rouges ou fraises (facultatif))
Étapes
Pour la recette, vous pouvez utiliser soit la gélatine en feuilles soit celle en poudre comme je l’ai fait, et la crème fraîche liquide en ajoutant du sucre ou celle déjà sucrée.
Versez ensuite le lait, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez du feu, ajoutez la vanilline et la gélatine, mélangez un peu puis remettez sur le feu allumé et continuez à mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.
Retirez du feu et versez le mélange dans des moules individuels ou dans un moule en verre de 20 cm ou en silicone ou tout autre moule en métal mais recouvert de film plastique.
Mettez au frigo pour raffermir, de 2 à 3 heures.
Préparez le sirop de fruits, mettez-les dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau, laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le sirop se forme puis mixez avec un mixeur plongeant et mettez au congélateur pendant 10 minutes.
Quand la panna cotta est bien raffermie, sortez-la du frigo et divisez-la en portions, j’ai utilisé un moule à anneaux de 7 cm.
Ajoutez un peu de confiture au sirop si vous le souhaitez et versez-le sur les semifreddos, décorez avec des fruits rouges et si c’est la saison, ajoutez des feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Quels sont les fruits rouges idéaux à utiliser pour la panna cotta? Le mélange de fruits rouges surgelés, myrtilles, fraises et groseilles est parfait.
Puis-je remplacer le lait par un autre lait? Oui, vous pouvez utiliser le lait que vous préférez.
Combien de temps faut-il pour refroidir la panna cotta avant de la servir? Cela dépend de la hauteur des portions individuelles ou du mélange dans le plat, pour 3 cm de hauteur, comme le mien, il faut environ 2 à 3 heures.
Puis-je préparer le semifreddo en portion individuelle à l’avance et le conserver au congélateur? Oui, mais je vous conseille de le laisser au frigo.
Comment puis-je décorer la panna cotta pour la rendre encore plus attrayante? Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat.
Panna cotta aux fruits rouges
Dégustez la délicieuse panna cotta aux fruits rouges, un dessert crémeux et rafraîchissant. Savourez le semifreddo en portion individuelle à la cuillère, parfait pour satisfaire votre envie de douceur.
