Carrés complets au miel, une véritable douceur rustique qui sent la maison et la tradition.
Oubliez les biscuits industriels : ces petits bijoux sont préparés avec de la farine complète pour un goût plus riche et un supplément de fibres, et le miel, qui offre une note aromatique inoubliable.
Leur forme carrée et leur aspect rustique ne sont pas un hasard : ils sont conçus pour être absolument parfaits pour tremper😋!
Que ce soit dans du lait chaud, du thé ou du café, les Carrés absorbent le liquide sans s’effriter tout de suite, vous garantissant ce moment de pur plaisir croustillant puis fondant.
Ils sont idéaux pour commencer la journée avec la bonne énergie ou pour une pause gourmande et saine. Essayez-les et tombez amoureux de leur simplicité et bonté, mais avant d’aller découvrir la recette juste sous la photo, comme toujours, je vous laisse ici d’autres biscuits à essayer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits complets au miel
- 400 g farine complète
- 60 g miel
- 100 g beurre (ou 80 g d'huile de tournesol)
- 80 g sucre semoule (ou de canne)
- 60 ml lait (ou boisson végétale au choix)
- 1 œuf (moyen à grand)
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline (ou zeste râpé de 1 citron ou orange)
- 1 pincée sel
Comment préparer les Carrés complets au miel
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli (ou l’huile) avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez l’œuf entier, le miel, le lait et la vanilline (ou le zeste râpé). Mélangez bien pour amalgamer.Ajout de la farine : Tamisez la farine complète avec la levure et une pincée de sel.
Ajoutez progressivement les poudres aux ingrédients humides et commencez à pétrir, d’abord avec une cuillère puis avec les mains.
Travaillez la pâte juste ce qu’il faut pour obtenir une boule homogène et ferme. Évitez de pétrir trop longtemps.Repos : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cela la rendra plus facile à travailler.
Formation des Carrés : Reprenez la pâte et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à une épaisseur d’environ 5-7 mm.
Avec un couteau ou une roulette à pâtisserie, découpez la pâte en carrés ou rectangles de la taille que vous préférez.Vous pouvez badigeonner légèrement la surface avec un peu de lait et saupoudrer de sucre de canne, nous les avons strié en surface en nous aidant avec les dents d’une fourchette.
Cuisson : Disposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes dans le centre du four.
Le temps peut varier : les biscuits doivent être dorés sur les bords et secs.
Sortez les carrés du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Ils deviendront plus croustillants.
Conservation, conseils et variations Carrés complets au miel
Les biscuits complets au miel se conservent dans un sachet ou une boîte en fer blanc pendant plusieurs jours.
Vous pouvez aromatiser les carrés complets au miel 🍯 avec du zeste de citron🍋, celui d’orange ou avec de la cannelle.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les badigeonner de lait et les saupoudrer de sucre coloré ou simplement de sucre de canne.
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