Gâteau moelleux à la crème de citron: un gâteau moelleux et parfumé parfait à servir comme dessert en fin de repas. Simple et rapide à préparer.
Si vous cherchez un dessert doux et frais, ce gâteau est la recette parfaite. Idéal pour conclure un dîner ou pour un goûter raffiné. Sa crème à l’eau sans lait le rend incroyablement parfumé et pas trop lourd. Un équilibre parfait entre la douceur de la base et la touche acidulée du citron qui conquérra tout le monde dès la première bouchée.
Mais voyons tout de suite comment préparer le gâteau moelleux à la crème de citron.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 60 g lait
- 60 g huile de tournesol
- 180 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 œuf
- 1 jus de citron
- 25 g fécule de pomme de terre
- 120 g sucre
- 150 g eau
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Moule
Comment préparer le gâteau moelleux à la crème de citron
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien en faisant attention de ne pas former de grumeaux.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes. N’oubliez pas de vérifier le temps de cuisson en fonction de votre four en faisant le test du cure-dent.
Sortez du four, laissez refroidir et divisez le gâteau en deux.
Préparez la crème :
Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Avec les fouets en mouvement, ajoutez petit à petit le jus de citron et l’eau.
Enfin, ajoutez la fécule. Mélangez bien. Versez le mélange dans une casserole et placez sur le feu. Faites cuire la crème jusqu’à épaississement. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.Garnissez le gâteau avec la crème. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert d’une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pour un maximum de 3/4 jours. Étant donné qu’il contient une crème à base d’œuf, il est essentiel de ne pas le laisser à température ambiante trop longtemps.
