Le gâteau au chocolat au lait chaud est un type de gâteau moelleux au goût intense de chocolat.
Il doit sa tendreté au lait chaud qui est ajouté à la pâte lors de sa préparation.
Cela en fait un dessert très gourmand et délicat capable de séduire petits et grands. Que ce soit mangé tel quel ou trempé dans un bon lait ou toute autre boisson du petit-déjeuner, il révèle toute sa saveur.
Dans cette recette, pour lui donner une touche supplémentaire, j’ai utilisé un moule en forme de spirale et puis j’ai embelli son apparence et certainement aussi son goût, avec un glaçage de chocolat noir sur lequel j’ai fait adhérer quelques décorations sucrées.
Ainsi, ce délicieux gâteau a acquis un aspect plus festif et joyeux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 285,85 (Kcal)
- Glucides 44,94 (g) dont sucres 21,64 (g)
- Protéines 7,58 (g)
- Matières grasses 10,42 (g) dont saturé 6,12 (g)dont insaturés 3,98 (g)
- Fibres 2,48 (g)
- Sodium 35,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 160 g sucre
- 4 œufs
- 200 ml lait
- 60 g beurre (ou 50 ml d'huile de graines)
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 50 g chocolat noir à 50%
- 2 cuillères à soupe lait
- q.b. beurre (une noisette)
- q.b. vermicelles colorés
Outils
- 2 Bols
- 1 Tamis
- Fouets électriques
- 1 Casserole
- 1 Moule pour gâteau diam. 24 cm h 9 cm
Étapes
Pour préparer le gâteau au chocolat au lait chaud, commencez par graisser un moule avec de l’huile.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la levure.
Dans un autre grand bol, battre les œufs, le sucre et la vanilline avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux.
Cela prendra environ cinq minutes.
Mettre sur feu très doux, une casserole contenant le lait et le beurre en morceaux.
Attendre que le beurre soit fondu et éteindre le feu avant l’ébullition.
Incorporer progressivement la farine, le cacao et la levure au mélange d’œufs.
Continuer à mélanger et enfin ajouter le lait avec le beurre fondu.
Une fois la pâte homogène obtenue, la verser dans le moule.
Enfourner immédiatement dans un four préchauffé à 180 degrés en mode statique.
Placer le moule au niveau central.
Après trente minutes, faire le test du cure-dent.
S’il ressort sec du gâteau, c’est le moment de retirer le dessert du four.
Une fois tiède, démouler le gâteau.
Pour le décorer, une fois froid, verser en surface du chocolat noir fondu au bain-marie avec du lait et une noisette de beurre.
Après l’avoir fondu, attendre quelques minutes pour que le chocolat en refroidissant, retrouve la consistance nécessaire pour ne pas glisser de la surface du gâteau.
Verser sur le gâteau et terminer avec des vermicelles colorés.
Le gâteau au chocolat au lait chaud est prêt.
Conservation
Ce dessert se conserve bien fermé dans un récipient hermétique pour gâteaux, ou sous une cloche en verre, à température ambiante, pendant environ 4 jours.
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