Les TARTELETTES AUX POMMES ET CRÈME PÂTISSIÈRE sont des mini-desserts parfaits pour chaque occasion : du goûter, au buffet de desserts, jusqu’à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner.
Les tartelettes aux pommes et crème pâtissière sont composées d’une base de pâte biscuit croquante et friable, qui contraste avec la douce crème parfumée au citron et avec les pommes caramélisées. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures, qui surprendra vos invités !
Pour obtenir la base parfaite de vos tartelettes aux pommes et crème, la pâte biscuit est idéale. Il s’agit d’une pâte moelleuse et légère, qui conserve sa consistance même après la cuisson au four. De plus, la pâte biscuit s’adapte bien aux formes des moules, vous permettant de réaliser des tartelettes belles à voir et délicieuses à manger !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les tartelettes aux pommes et crème.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g crème pâtissière
- 2 œufs
- 60 g farine 00
- 80 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 pincée vanilline
- 300 g pommes
- 4 cuillères sucre
Étapes
Préparez la crème pâtissière en suivant les instructions ICI, puis versez-la dans un contenant, couvrez-la de film plastique au contact et laissez refroidir.
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, puis ajoutez la farine avec la levure et la vanilline et mélangez pour tout amalgamer, versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Réalisez un rectangle de 25 cm x 35 cm, enfournez et cuisez dans le four préchauffé à 200° pendant 7 minutes, puis sortez et détachez la pâte biscuit du papier.
Découpez 12 carrés et mettez de côté.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux, mettez-les dans une petite casserole avec les 4 cuillères de sucre et 4 d’eau, faites cuire pendant une dizaine de minutes, elles doivent être très tendres.
Lorsque tout est froid, garnissez les tartelettes, recouvrez de crème et de pommes, puis assemblez la pâte biscuit, saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit
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QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Peut-on les garnir avec d’autres crèmes ? Oui, vous pouvez garnir les tartelettes comme vous le souhaitez, confiture, Nutella ou crème au chocolat.
Puis-je remplacer les pommes par d’autres fruits ? Oui, selon la saison, vous pouvez varier les fruits, les poires, les pêches, les kiwis, les fraises ou les bananes sont excellents.
Puis-je utiliser cette base pour réaliser un grand gâteau ? Oui, vous pouvez réaliser deux rectangles ou 2 disques et les garnir de crème et de fruits.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer les tartelettes aux pommes et crème pâtissière ? Les ingrédients principaux sont la pâte biscuit, les pommes et la crème pâtissière.
Est-il possible de préparer la pâte biscuit à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte biscuit à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Combien de temps faut-il pour préparer les tartelettes aux pommes et crème pâtissière ? La préparation prend environ 20 minutes.
Puis-je utiliser un autre moule pour la cuisson de la pâte biscuit ? Oui, vous pouvez utiliser un autre moule, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille du moule utilisé.
Tartelettes aux pommes et crème pâtissière
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