GÂTEAU AUX BLANCS D’OEUFS au citron, un gâteau très moelleux pour le petit-déjeuner ou le goûter avec de la ricotta, sans beurre et sans huile, prêt en quelques minutes, léger et savoureux.
Si vous cherchez un gâteau léger et délicieux, le gâteau aux blancs d’œufs au citron est le choix parfait ! Cette recette est sans beurre et sans huile, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui veulent se faire plaisir sans exagérer avec les graisses.
Pour réaliser ce gâteau, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison. Le résultat sera un gâteau moelleux, parfumé et au goût frais de citron. Le gâteau aux blancs d’œufs au citron est parfait pour un petit-déjeuner léger ou un goûter sain.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le gâteau aux blancs d’œufs au citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 6 blancs d'œufs
- 70 g sucre
- 70 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron
- Demi jus de citron
- 70 g ricotta
Étapes
Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel, travaillez jusqu’à ce qu’ils soient fermes puis ajoutez le jus de la moitié d’un grand citron, le zeste râpé et le sucre.
Travaillez avec des fouets électriques à la vitesse minimale, ajoutez, la ricotta, la farine avec la levure petit à petit.
Versez le mélange dans un moule à gâteau de 20 cm puis enfournez et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant 30 minutes.
Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ? Absolument, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant hypocalorique comme la stevia. Gardez à l’esprit que le goût final pourrait être légèrement différent.
Puis-je utiliser des blancs d’œufs achetés déjà prêts ? Oui, vous pouvez utiliser des blancs d’œufs achetés déjà prêts, mais je préfère les frais car ils montent mieux.
Dois-je utiliser un moule particulier pour le gâteau ? Vous pouvez utiliser n’importe quel moule à gâteau, même celui pour le plumcake ou pour le gâteau. L’important est de bien beurrer et fariner le moule pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
Puis-je conserver le gâteau plusieurs jours ? Absolument, vous pouvez conserver le gâteau plusieurs jours en l’enveloppant bien dans un film plastique ou dans un contenant hermétique. Gardez à l’esprit qu’au fil des jours, il pourrait perdre un peu de sa douceur.
Puis-je utiliser du jus de citron déjà prêt ? Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron déjà prêt, mais le goût final pourrait être différent de celui obtenu avec le jus de citron fraîchement pressé. Si possible, préférez toujours le jus frais.
Gâteau aux blancs d’œufs au citron
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Gâteau aux blancs d’œufs au citron
Un gâteau simple et rapide à faire en peu de temps, léger et gourmand que vous pouvez enrichir avec des fruits de saison par exemple, fraises, kiwi, ou bien du chocolat, nutella ou crème.
