CHIACCHIERE À LA MANDARINE, douceur typique du Carnaval pour grands et petits, recette facile et rapide avec une pâte légère et croustillante à base de jus de mandarine et de sucre glace.

Ces chiacchiere à la mandarine sont parfaites pour être dégustées pendant le carnaval, elles se préparent rapidement avec peu d’ingrédients, et constituent une parfaite alternative aux chiacchiere traditionnelles. L’ajout de la mandarine leur confère une saveur fraîche et agréable.

Pour préparer les chiacchiere à la mandarine, il faut peu d’ingrédients simples : farine, œufs, sucre, mandarines, sucre glace et huile pour la friture. Commencez par mélanger la farine avec les œufs et le sucre, jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse. Ensuite, ajoutez le jus et le zeste râpé des mandarines, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Une fois la pâte prête, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie très finement et faites-la frire dans beaucoup d’huile chaude, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Une fois la cuisson terminée, égouttez pour éliminer l’excès d’huile et saupoudrez abondamment de sucre glace.

Les chiacchiere à la mandarine sont prêtes à être dégustées ! Ces délicieuses gourmandises sont parfaites pour accompagner un café ou un thé chaud, mais elles peuvent aussi être dégustées seules, pour une collation gourmande et croustillante.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des chiacchiere à la mandarine.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 3 portions
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver

Ingrédients

200 g farine 00
1 œuf
Demi cuillère à café levure chimique pour douceurs
50 ml eau
40 ml jus de mandarine
q.s. zeste de mandarine
1 pincée sel

Étapes

Versez la farine dans un grand bol ou dans le robot, ajoutez la levure, le zeste râpé d’une mandarine ou la moitié, c’est très parfumé, le sel et commencez à pétrir.
Ajoutez progressivement le jus de mandarine et l’eau et le jus d’orange jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée, ferme et non collante.
Travaillez un peu la pâte pour la rendre lisse puis divisez-la en 4 parties et étalez-les sur le plan avec un rouleau à pâtisserie de manière très fine, alternativement vous pouvez utiliser la machine à pâte mais je préfère étaler à la main.
Coupez la pâte en losanges ou comme vous le souhaitez puis chauffez l’huile dans la friteuse ou dans une poêle à bords hauts et faites cuire les chiacchiere en les retournant pendant quelques minutes, elles doivent juste dorer.
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!