CHOU FRISÉ MIJOTÉ AVEC CÂPRES ET OLIVES, recette napolitaine, accompagnement de légumes à la poêle facile et rapide, léger, idéal pour viande, poisson et fromages, parfait pour le régime, si vous souhaitez enrichir le plat vous pouvez également ajouter des pommes de terre.
Un accompagnement simple et léger parfait pour accompagner viande ou poisson, le chou frisé mijoté avec câpres et olives est délicieux, une recette typique napolitaine mais évidemment on la prépare un peu partout.
La recette du chou frisé mijoté avec câpres et olives est très simple, un accompagnement très bon et léger avec des légumes de saison sans jambon ni lard, parfait aussi pour le régime.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le chou frisé mijoté avec câpres et olives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 chou frisé
- 50 g olives noires
- 20 g câpres au sel
- 1 gousse ail
Étapes
Coupez le chou frisé et lavez-le bien, mettez-le dans un bol avec de l’eau et laissez-le reposer un peu pour éliminer les résidus de terre.
Faites revenir la gousse d’ail en chemise puis retirez-la, ajoutez les olives, le chou frisé et les câpres, mettez un peu d’eau et faites cuire à feu doux avec un couvercle.
Le chou frisé cuit en quelques minutes, 10-12 minutes sont plus que suffisantes, le légume doit rester croquant et non mou.
Salez à votre goût et vous pouvez également ajouter une pincée de poivre blanc si vous préférez.
Bon appétit
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Si vous n’aimez pas le chou frisé, vous pouvez toujours utiliser les scaroles, un accompagnement parfait pour accompagner de nombreux plats mais il convient aussi pour le dîner si vous cherchez un plat léger ou avec peu de calories. Excellent aussi avec des morceaux de jambon mais il peut également être consommé froid en salade assaisonnée avec fenouil, orange ou anchois salés.
