La crème d’asperges, la soupe printanière au goût délicat à savourer comme plat principal léger.
Un plat sain et appétissant, préparé uniquement avec des asperges, enrichi d’une cuillère de graines mélangées qui la rendra plus savoureuse au palais.
La crème d’asperges est préparée sans bouillon de légumes pour une version plus légère pour ceux qui suivent un régime.
Un plat peu élaboré, composé de deux ingrédients frais et de saison et, étant donné que les asperges abondent en cette période, je vous conseille quelques recettes avec lesquelles vous pouvez vous amuser pour apporter à table des plats savoureux et délicieux.
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 500 g d'asperges
- 1 oignon frais de Tropea
- 2 cuillères à soupe d'huile EVO
- q.s. de sel
- q.s. de poivre
- 1 cuillère de graines mélangées
Outils
- Mixeur
Étapes
Lavez et séchez les asperges, nettoyez-les en enlevant la partie dure de la tige.
Coupez-les en rondelles en laissant les pointes plus longues.
Nettoyons l’oignon et le coupons en rondelles.
Dans une grande casserole, versez les 2 cuillères d’huile EVO, incorporez l’oignon et laissez-le fondre doucement.
Ajoutez les asperges, mélangez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc, couvrez d’eau tiède et laissez cuire à feu modéré jusqu’à ce que les asperges soient cuites.
Versez les asperges avec le jus de cuisson dans le bol du mixeur, en réservant quelques pointes d’asperges pour plus tard.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Avant de servir, ajoutez les graines mélangées et les pointes mises de côté.
La crème d’asperges est un plat végétarien détox parfait pour un dîner léger accompagné de croûtons ou de tranches croustillantes de seigle.
