RISOTTO AVEC VIANDE ET SAFRAN, recette de plat principal avec du riz facile et crémeux, idée de plat principal pour déjeuner ou dîner à préparer rapidement avec des ingrédients simples et savoureux.
Un délicieux plat principal très simple et parfumé, le risotto avec viande et safran est décidément excellent, facile à réaliser et parfait aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.
La recette du risotto avec viande est de ma mère avec beaucoup de safran, car cela apporte une note de saveur et de parfum exceptionnelle, peut-être que ce n’est pas un plat typiquement estival, mais les risottos sont bons en toute saison.
Selon moi, cela pourrait également être un excellent plat unique si consommé en été, nous avons à la fois le riz et la viande, mais si vous n’aimez pas la viande, vous pouvez essayer d’autres risottos, par exemple aux champignons, avec scaroles et saucisse ou avec champignons et speck.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le risotto avec viande!
Publié le 29/07/2015 10:50
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g riz Arborio
- 300 g viande bovine (ragoût)
- 1/2 oignon
- 1/2 verre vin blanc
- 2 sachets safran
- 2 feuilles laurier
- 10 g beurre
- 40 ml purée de tomates
Étapes
Hache l’oignon et fais-le revenir dans une grande poêle, à part fais griller le riz.
Ajoute la viande à l’oignon, le vin blanc et les feuilles de laurier, mélange pour bien cuire.
Fais cuire la viande jusqu’à ce qu’elle ramollisse, ajoute de l’eau au fur et à mesure qu’elle cuit à feu moyen-doux, cela prendra environ une heure.
Quand la viande est tendre, ajoute le riz grillé, le safran, mélange, ajoute encore de l’eau puis incorpore la purée de tomates et continue à remuer pendant le temps de cuisson du riz.
Sale vers la fin et ajoute le beurre, fais fondre et sers immédiatement.
Bon appétit
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Un plat principal parfait pour le déjeuner ou le dîner, très simple et savoureux, vous pouvez l’enrichir en ajoutant du speck ou du jambon ou en remplaçant le ragoût par de la viande hachée.
